Salad Caesar Klasik Rumahan (Saus Tanpa Anchovy!)
Resep Salad Caesar Rumahan Mudah: Rahasia Rasa Kaya Tanpa Anchovy!
Nikmati salad Caesar klasik dengan selada romaine segar, kruton renyah, dan bacon gurih, semuanya dilumuri saus Caesar yang lezat, langsung di dapur Anda! Meskipun saus Caesar tradisional menggunakan anchovy, resep ini membagikan metode fantastis untuk menciptakan rasa yang dalam dan memuaskan tanpa anchovy. Tingkatkan hidangan Anda dengan salad spesial ini, cocok untuk segala kesempatan.
Bahan Utama Salad- Sayuran segar untuk salad (misalnya, selada Romaine) sesuai selera
- 2 lembar bacon tebal
- 1 lembar roti tawar
- 5 buah zaitun hitam
Saus Caesar Tanpa Anchovy- 5 sdm mayones
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm sirup jagung (atau madu)
- 1/2 sdm kecap ikan (pengganti anchovy untuk rasa umami)
- 1 sdm jus lemon segar
- 1 sdm keju Parmigiano-Reggiano parut (atau Grana Padano/Parmesan)
- Sejumput lada hitam yang baru digiling
- 5 sdm mayones
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm sirup jagung (atau madu)
- 1/2 sdm kecap ikan (pengganti anchovy untuk rasa umami)
- 1 sdm jus lemon segar
- 1 sdm keju Parmigiano-Reggiano parut (atau Grana Padano/Parmesan)
- Sejumput lada hitam yang baru digiling
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan kruton buatan sendiri yang akan menambah kerenyahan lezat pada salad Anda. Potong 1 lembar roti tawar menjadi kubus seragam, berukuran sekitar 1 hingga 1.5 cm. Anda bisa membuang pinggiran roti untuk tampilan yang lebih rapi, atau memanggangnya bersama roti untuk rasa tambahan.
Step 2
Masukkan potongan roti ke dalam wajan kering di atas api sedang-rendah. Panggang, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit mentega atau minyak zaitun ke dalam wajan. Setelah dipanggang, pindahkan kruton ke piring dan biarkan dingin sepenuhnya.
Step 3
Selanjutnya, masak bacon untuk menambah cita rasa gurih pada salad. Letakkan 2 lembar bacon tebal di wajan dengan api sedang, tanpa menambahkan minyak. Masak perlahan hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang bagus dan renyah. Menggoreng bacon hingga benar-benar renyah sangat penting untuk tekstur dan rasa.
Step 4
Setelah bacon renyah, letakkan di atas piring beralas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Ini memastikan pengalaman makan yang lebih bersih. Setelah ditiriskan, biarkan bacon sedikit dingin, lalu potong menjadi potongan sekitar 2 cm.
Step 5
Iris tipis 5 buah zaitun hitam. Zaitun menambah rasa unik yang sedikit asin pada salad Caesar, tetapi Anda boleh menghilangkannya jika diinginkan.
Step 6
Cuci bersih sayuran salad Anda dan keringkan sepenuhnya. Potong sayuran menjadi ukuran sekali gigit dan tata dengan menarik di mangkuk salad Anda.
Step 7
Sekarang, mari buat saus Caesar yang menjadi bintang utamanya! Dalam mangkuk, campurkan 5 sdm mayones, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm sirup jagung, 1/2 sdm kecap ikan (ini berfungsi sebagai penambah rasa umami pengganti anchovy!), 1 sdm jus lemon, 1 sdm keju Parmigiano-Reggiano parut (Anda bisa menggantinya dengan Grana Padano atau Parmesan, atau hilangkan jika tidak tersedia), dan sejumput lada hitam yang baru digiling. Kocok semua bahan hingga halus dan tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan.
Step 8
Tuangkan saus Caesar yang sudah disiapkan secara merata di atas sayuran salad dan irisan zaitun hitam di dalam mangkuk.
Step 9
Terakhir, taburkan kruton renyah buatan sendiri dan bacon cincang di atas salad secara melimpah. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa memarut sedikit keju Parmigiano-Reggiano segar di atasnya dan menambahkan sedikit lada hitam lagi. Salad Caesar rumahan Anda yang lezat kini siap dinikmati!
