부드럽고 고소한 홈메이드 에그마요 샌드위치
간단하게 만드는 에그마요 샌드위치 레시피: 삶은 계란 듬뿍 넣어 든든한 한 끼
푹 삶은 계란을 부드럽게 으깨 고소한 마요네즈와 달콤한 설탕, 짭짤한 소금으로 맛을 낸 에그 샐러드를 듬뿍 넣어 만든 에그마요 샌드위치입니다. 입안 가득 퍼지는 부드러움과 고소함이 일품이라 든든한 한 끼 식사로도 좋고, 출출할 때 간식으로 즐기기에도 더할 나위 없이 완벽하답니다. 누구나 쉽게 만들 수 있는 최고의 에그마요 샌드위치, 지금 바로 만들어 보세요!
샌드위치 재료- 신선한 계란 5개
- 부드러운 식빵 4장
- 고소한 마요네즈 4큰술
- 달콤한 설탕 1/2큰술
- 맛을 더하는 소금 2~3꼬집
계란 삶을 때 필요한 재료- 물 비린내 없이 삶아주는 소금 1티스푼
- 물 비린내 없이 삶아주는 소금 1티스푼
조리 방법
Step 1
냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 1티스푼을 넣어주세요. 물이 끓기 시작하면 냉장고에서 바로 꺼낸 찬기를 뺀 계란 5개를 조심스럽게 넣어주세요. 뚜껑을 닫고 완벽하게 익을 때까지 약 12분간 삶아 완숙 계란을 준비합니다.
Step 2
12분간 삶은 계란은 즉시 찬물에 풍덩 담가 뜨거운 열기를 빠르게 식혀주세요. 이렇게 하면 껍질이 훨씬 잘 벗겨진답니다. 완전히 식힌 계란은 껍질을 조심스럽게 벗겨내 준비해주세요. (이 과정을 거치면 노른자까지 완벽하게 익어 부드러운 에그 샐러드를 만들 수 있습니다.)
Step 3
껍질을 벗긴 삶은 계란은 흰자와 노른자를 분리해주세요. 흰자는 너무 잘게 으깨지 않고, 칼로 작게 다져 탱글탱글한 식감이 살아있도록 만들어주세요. 노른자는 포크를 이용해 부드럽게 으깨어 줍니다.
Step 4
볼에 부드럽게 으깬 노른자를 담고, 고소함을 더해줄 마요네즈 4큰술, 은은한 단맛을 내줄 설탕 1/2큰술, 그리고 감칠맛을 살려줄 소금 2~3꼬집을 모두 넣어주세요. 주걱이나 포크로 골고루 섞어 부드러운 노른자 소스를 만들어 줍니다.
Step 5
미리 다져둔 계란 흰자를 으깬 노른자 소스가 담긴 볼에 넣어주세요. 흰자가 으깨지지 않도록 살살 섞어주는 것이 중요합니다. 흰자의 식감을 최대한 살려 에그 샐러드를 완성해 주세요.
Step 6
식빵의 테두리 부분을 칼로 깔끔하게 잘라내면 샌드위치의 모양이 더욱 예뻐집니다. 이제 준비된 식빵 위에 풍성하고 두툼하게 에그 샐러드를 듬뿍 올려주세요. 빵이 샐러드를 충분히 머금을 수 있도록 넉넉하게 올려주는 것이 좋습니다.
Step 7
에그 샐러드를 올린 식빵 위에 나머지 식빵 한 장을 덮어 샌드위치를 만들어 주세요. 샌드위치가 흐트러지지 않도록 랩으로 단단하게 감싸준 뒤, 날카로운 칼을 이용해 반으로 잘라주세요. 이렇게 하면 샌드위치의 속재료이 흘러내리지 않고 깔끔하고 예쁜 모양으로 완성됩니다. 원하는 크기나 모양으로 잘라 맛있게 즐겨주세요!
