Spaghetti Napolitan Rumahan: Resep Pasta Ketchup Sederhana & Lezat
Manis, Gurih, dan Bikin Nagih! Resep Spaghetti Napolitan Mudah dengan Saus Ketchup
Awalnya, saya bertanya-tanya, ‘Bukankah ini hanya campuran saus tomat?’ namun kini Spaghetti Napolitan telah menjadi hidangan favorit saya yang tak tergantikan! Pasta ini sangat sederhana namun sangat memuaskan, membuatnya sulit untuk tidak menyukainya. Meskipun enak hanya dengan sosis dan saus tomat, menambahkan sayuran favorit Anda atau sisa sayuran di kulkas dapat membuat hidangan pasta ini semakin kaya rasa dan berwarna. Mari kita buat Spaghetti Napolitan bersama!
Bahan Utama- Spaghetti 2 porsi (sekitar 160-200g)
- 9 buah sosis (pilih favorit Anda, seperti sosis Vienna atau frankfurter)
- 1/2 buah paprika merah
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 sdm minyak zaitun
Untuk Merebus Spaghetti- 1 sdm garam kasar
- 1 sdm minyak zaitun
Saus Bumbu- 7 sdm saus tomat (jumlah banyak)
- 1 sdm mirin atau sake masak
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm air rebusan pasta
- 1 sdm garam kasar
- 1 sdm minyak zaitun
Saus Bumbu- 7 sdm saus tomat (jumlah banyak)
- 1 sdm mirin atau sake masak
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm air rebusan pasta
Instruksi Memasak
Step 1
Isi panci dengan air yang cukup banyak dan didihkan. Setelah air mendidih, tambahkan 1 sendok makan garam kasar dan 1 sendok makan minyak zaitun untuk mencegah pasta saling menempel dan menambah sedikit rasa.
Step 2
Saat air mendidih bergolak, masukkan spaghetti. Masak sesuai petunjuk kemasan, biasanya sekitar 8 menit untuk tekstur al dente yang pas. Sebelum meniriskan, sisihkan sekitar 2 sendok makan air rebusan pasta di mangkuk kecil. Kemudian, tiriskan spaghetti di saringan.
Step 3
Saat pasta sedang direbus, siapkan sayuran dan sosis Anda. Iris bawang bombay dan paprika merah dengan ketebalan sekitar 1 cm. Anda bisa mengiris sosis atau membuat sayatan di permukaannya; sayatan membantu sosis matang merata dan terlihat lebih menarik.
Step 4
Untuk memastikan rasa sosis lebih bersih dan menghilangkan kelebihan lemak, mari kita rebus sebentar. Letakkan saringan di atas mangkuk besar dan masukkan sosis. Tuangkan air mendidih dari teko listrik ke atas sosis dan biarkan selama sekitar 1 menit. Kemudian, bilas sosis di bawah air mengalir. Langkah ini membantu menghilangkan kotoran dan lemak yang tidak diinginkan.
Step 5
Bersihkan panci yang digunakan untuk merebus pasta atau gunakan wajan bersih. Lap bagian dalam wajan dengan tisu dapur, lalu tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun. Tumis bawang bombay, paprika merah, dan sosis yang sudah direbus hingga sayuran sedikit melunak. Masukkan spaghetti yang sudah ditiriskan dan 2 sendok makan air rebusan pasta yang disisihkan. Aduk rata agar spaghetti terlapisi sari sayuran.
Step 6
Sekarang, mari tambahkan bumbu! Masukkan 7 sendok makan saus tomat, 1 sendok makan kecap asin, dan 1 sendok makan mirin (atau sake masak). Tumis semuanya di atas api sedang hingga tercampur rata dan saus melapisi pasta secara merata. Pastikan saus menempel pada pasta saat Anda mengaduknya. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah saus tomat atau kecap asin sesuai selera Anda.
Step 7
Setelah saus tomat dan bumbu tercampur rata, berkilau, dan melapisi spaghetti dengan indah, Spaghetti Napolitan Anda siap disajikan! Sajikan segera selagi hangat. Nikmati cita rasa nostalgia yang lezat ini, mudah dibuat di rumah untuk acara apa pun!
