Rapé de Pepino Crujiente y Sándwich Abierto
Cómo Preparar un Refrescante Rapé de Pepino y un Delicioso Sándwich Abierto
¿Te preguntas qué hacer con tantos pepinos? ¡Esta receta de ‘Rapé de Pepino’ es una forma fantástica de disfrutarlos! Similar al rapé de zanahoria o col, este plato resalta la textura crujiente y fresca del pepino. Es perfecto como una ensalada ligera o como cobertura vibrante para sándwiches. Hemos incluido pasos detallados y consejos útiles para que sea fácil incluso para cocineros principiantes. Un truco clave para el rapé de pepino es salarlo y escurrirlo ligeramente para eliminar el exceso de humedad, lo que evita una ensalada aguada. El aderezo, una deliciosa mezcla de ácido y dulce, complementa perfectamente el crujido fresco del pepino. Servido sobre tostada con queso crema, este sándwich abierto ofrece una comida refrescante y satisfactoria. ¡Aprovecha la abundancia de la temporada con esta deliciosa receta de pepino!
Ingredientes para el Rapé de Pepino- 1/2 pepino mediano
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharada de mostaza en grano (whole grain mustard)
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 2/3 cucharadita de miel (o al gusto)
- Pizca de pimienta negra
Para Salar los Pepinos- 2 pizcas de sal
- 2 pizcas de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el pepino y ten a mano un pelador de verduras.
Step 2
Usando una mandolina o un cuchillo afilado, corta el pepino en juliana fina. Busca obtener tiras delgadas y uniformes.
Step 3
Añade 2 pizcas de sal al pepino en juliana y mezcla bien. Déjalo reposar durante unos 10 minutos para que suelte la humedad.
Step 4
Después de 10 minutos, aprieta firmemente el pepino con las manos para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. ¡Te sorprenderá cuánta agua sale!
Step 5
Al pepino escurrido, agrega 1 cucharada de mostaza en grano y mezcla bien.
Step 6
A continuación, añade 1 cucharadita de aceite de oliva y 1 cucharadita de jugo de limón, y combina todo a la perfección.
Step 7
Dado que el pepino ya ha sido salado, no se necesita sal adicional. Agrega aproximadamente 2/3 cucharadita de miel y prueba. Ajusta el dulzor a tu gusto; algunas personas lo prefieren más dulce, otras menos. Si usas mostaza con miel, puedes omitir la miel. Finalmente, añade una pizca de pimienta negra para darle más sabor.
Step 8
Tuesta tu rebanada de pan hasta que esté dorada a tu gusto. Unta 1 cucharada de queso crema de manera generosa sobre un lado del pan tostado.
Step 9
Carga generosamente el rapé de pepino preparado sobre el queso crema. ¡Tu delicioso sándwich abierto de rapé de pepino está listo para disfrutar!
