Ensalada Refrescante de Gel de Bellota (¡Ideal para Dietas!)
¡La Mejor Ensalada de Gel de Bellota para Abrir el Apetito y Cuidar tu Figura!
Presentamos una deliciosa receta de ensalada de gel de bellota fresca del mercado que estimulará tu apetito y cuidará tu salud. Es un plato refrescante que puedes disfrutar sin remordimientos, incluso si estás a dieta.
Ingredientes Principales- 1 bloque de gel de bellota (aprox. 300-400g)
- 5 hojas de lechuga
- 10 hojas de perilla (shiso)
- 1/2 zanahoria (pequeña)
- 1/3 pepino (pequeño)
Aderezo Picante y Ácido- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de pescado (o salsa de anchoa)
- 1 cucharada de vinagre (de arroz o de manzana)
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de miel (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de aceite de semilla de perilla
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de pescado (o salsa de anchoa)
- 1 cucharada de vinagre (de arroz o de manzana)
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de miel (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de aceite de semilla de perilla
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga suavemente el gel de bellota, que es firme y elástico, bajo agua corriente. Corta el gel en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de grosor y alargados. Evita cortarlo demasiado fino para que no se rompa fácilmente; busca un grosor moderado.
Step 2
Lava bien todas las verduras y sécalas. Rompe las hojas de lechuga y perilla con las manos en trozos manejables o córtalas en juliana. Corta la zanahoria y el pepino en juliana fina. Coloca las verduras cortadas en un colador para que escurran el exceso de agua; esto evitará que la ensalada quede aguada y diluya el aderezo.
Step 3
Mientras las verduras escurren, preparemos el delicioso aderezo. En un bol pequeño, combina la salsa de soja, la salsa de pescado, el vinagre, las hojuelas de chile rojo, la miel, el ajo picado y la cebolleta picada. Mezcla todo hasta que esté bien integrado. Puedes sustituir la miel por sirope de maíz y ajustar el dulzor a tu gusto.
Step 4
¡Ahora es el momento de unir todos los ingredientes! En un bol grande, coloca el gel de bellota cortado y las verduras escurridas. Vierte el aderezo preparado uniformemente sobre los ingredientes. Mezcla todo con cuidado, con movimientos suaves para no romper el gel. La clave es mezclar delicadamente para conservar la textura crujiente de las verduras y la suavidad del gel.
Step 5
Finalmente, sirve la ensalada de gel de bellota en un plato de forma atractiva y espolvorea generosamente con semillas de sésamo para un toque aromático. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de verduras frescas y gel de bellota, perfecta como plato ligero o cuando necesites reavivar tu apetito!
