향긋한 갓김치 비빔국수
새콤달콤 쫄깃한 매력! 입맛 돋우는 갓김치 비빔국수 만들기
반찬이 마땅치 않을 때, 후다닥 5분이면 완성되는 갓김치 비빔국수 레시피를 소개합니다. 집에 있는 간단한 재료들을 활용하여 든든한 한 끼 식사로 제격인데요. 잘 익은 갓김치의 알싸한 맛과 시판용 초고추장의 새콤달콤함이 어우러져 쫄깃한 국수와 환상의 궁합을 자랑합니다. 복잡한 과정 없이 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니, 지금 바로 맛있는 비빔국수를 만들어 보세요!
주재료- 국수 (소면) 2~3인분
- 잘 익은 갓김치 100g (송송 썰어주세요)
- 오이 1개 (채 썰기)
- 양배추 150g (채 썰기)
- 사과 1개 (채 썰기)
- 당근 100g (채 썰기)
양념 및 고명- 시판용 초고추장 (기호에 맞게 조절)
- 통깨 약간 (고소함을 더해줘요)
- 참기름 약간 (풍미 UP!)
- 시판용 초고추장 (기호에 맞게 조절)
- 통깨 약간 (고소함을 더해줘요)
- 참기름 약간 (풍미 UP!)
조리 방법
Step 1
냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓어오르면 국수(소면) 2~3인분을 넣고 삶아줍니다. 국수가 끓어오르면 찬물을 1컵 정도 부어주고, 다시 끓어오르면 찬물을 붓는 과정을 총 3번 반복해주세요. 이렇게 하면 국수가 더욱 쫄깃해진답니다. 삶아진 국수는 즉시 찬물에 빠르게 헹궈 전분기를 제거하고, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼 준비합니다.
Step 2
오이, 사과, 당근, 양배추는 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 (사과의 경우), 얇게 채 썰어줍니다. 모든 채소는 비슷한 굵기로 썰어야 양념이 골고루 배어들어 더욱 맛있습니다.
Step 3
큰 양푼이나 볼에 준비된 국수를 담고, 채 썰어 놓은 오이, 양배추, 사과, 당근과 함께 잘 익은 갓김치를 넣어줍니다. 묵은지를 활용해도 별미이니 참고하세요!
Step 4
이제 양념을 할 차례입니다. 시판용 초고추장을 기호에 맞게 적당량 넣어주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 조금 더 넣으셔도 좋습니다.
Step 5
위생장갑을 끼고 모든 재료가 잘 섞이도록 손으로 조물조물 맛있게 버무려줍니다. 재료가 뭉치지 않도록 살살 풀어가며 섞어주는 것이 중요해요. 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려줍니다. 취향에 따라 참기름을 살짝 둘러주면 더욱 풍미 깊은 비빔국수를 즐길 수 있습니다.
Step 6
향긋하고 쫄깃한 갓김치 비빔국수가 완성되었습니다! 갓김치의 깊은 맛과 새콤달콤한 양념이 어우러져 입맛을 절로 돋워준답니다. 든든한 고기 요리와 함께 곁들여 먹으면 그야말로 꿀맛이에요!
