濃厚クリーミーバターチキンカレー
本格インド風バターチキンカレーをご家庭で！
一度食べたらやみつきになる、濃厚でクリーミーなバターチキンカレーをご紹介します！ご飯のおかずにも、お酒のお供にもぴったりな、ボリューム満点で満足感たっぷりのレシピです。世界のレシピ、万 개의 레시피がお届けします。
主な材料- 鶏もも肉 2/3パック (一口大にカット)
- じゃがいも 1個 (皮をむき、一口大にカット)
- 玉ねぎ 1/2個 (一口大にカット)
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- バター 大さじ2
- 牛乳 1.5カップ (約270ml)
- トマトソース 1カップ (約180ml)
- 乾燥パセリ 少々 (飾り用)
調味料- カレー粉 大さじ2
- コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ1
- 料理酒 (みりんなど) 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- カレー粉 大さじ2
- コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ1
- 料理酒 (みりんなど) 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まずは、カレーの風味と食感を豊かにしてくれる野菜と鶏肉を準備しましょう。じゃがいもは皮をきれいにむき、じゃがいも、玉ねぎ、鶏もも肉はすべて食べやすい一口大（約2～3cm）にカットしてください。このようにサイズを揃えることで、火の通りが均一になり、食べやすくなりますよ。
Step 2
次に、鶏もも肉に美味しい下味をつけます。ボウルにカットした鶏肉を入れ、調味料（カレー粉、コチュジャン、料理酒、醤油、塩、こしょう）をすべて加えて、手でよく揉み込みます。全体に味がなじむように10分ほど漬け込むと、より一層深い味わいが楽しめます。
Step 3
さあ、調理開始です！鍋または深めのフライパンを中火で熱し、バター大さじ2を溶かします。バターが溶けたら、にんにくのみじん切り大さじ1を加えて、香りが立つまで約30秒炒めます。次に、準備したじゃがいもと玉ねぎを加え、中弱火で玉ねぎが透き通るまで約5分炒めてください。玉ねぎが透き通ったら、漬け込んでおいた鶏もも肉を加え、中強火で2～3分、表面に軽く焼き色がつくまで炒めます。この焼き工程で、鶏肉の旨味を閉じ込め、風味をさらに引き立てます。
Step 4
最後に、クリーミーなソースを作り、カレーを煮込みましょう。鍋に牛乳1.5カップとトマトソース1カップを注ぎ、炒めた材料とよく混ぜ合わせます。中火で煮立たせたら、弱火に落とし、蓋をして10分ほどじっくりと煮込みます。焦げ付き防止のため、時々かき混ぜてください。野菜と鶏肉が柔らかくなり、ソースが少しとろみがついたら火を止めます。お好みで乾燥パセリを散らせば、見た目も美しいバターチキンカレーの完成です！温かいご飯にかけてどうぞ。絶品ですよ。
