Kari Ayam Mentega yang Kaya Rasa
Bawa India ke Dapur Anda dengan Resep Kari Ayam Mentega Ini!
Bersiaplah untuk jatuh cinta pada Kari Ayam Mentega yang sangat lembut dan kaya rasa ini! Ini adalah resep yang berlimpah dan meledak di mulut, cocok sebagai lauk pendamping nasi atau hidangan pembuka yang lezat bersama minuman! Dipersembahkan oleh ‘Sesang Modeun Recipe’ dan ‘Mankye Recipe’.
Bahan Utama- 2/3 pak paha ayam tanpa tulang, tanpa kulit (potong seukuran sekali suap)
- 1 buah kentang (kupas dan potong seukuran sekali suap)
- 1/2 buah bawang bombay (potong seukuran sekali suap)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm mentega (butter)
- 1.5 cangkir susu (sekitar 270ml)
- 1 cangkir saus tomat (sekitar 180ml)
- Sejumput peterseli kering (untuk hiasan)
Bahan Bumbu- 2 sdm bubuk kari
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm arak masak (mirin atau sejenisnya)
- 1/2 sdm kecap asin
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm bubuk kari
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm arak masak (mirin atau sejenisnya)
- 1/2 sdm kecap asin
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bahan-bahan yang akan menambah cita rasa dan tekstur pada kari Anda. Kupas kentang dan potong menjadi potongan seukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm) yang mudah dimakan. Potong bawang bombay dengan ukuran yang sama, dan potong juga paha ayam menjadi potongan seukuran sekali suap. Memotong semuanya dengan ukuran yang serupa memastikan masakan matang merata dan membuat hidangan lebih mudah disantap.
Step 2
Sekarang, mari kita bumbui paha ayam agar rasanya lezat. Dalam mangkuk, campurkan potongan ayam dengan semua bahan bumbu: bubuk kari, bubuk cabai merah, arak masak, kecap asin, garam, dan lada hitam. Aduk rata dengan tangan, pastikan setiap potongan terlapisi. Diamkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap lebih dalam.
Step 3
Saatnya mulai memasak! Lelehkan 2 sendok makan mentega dalam panci atau wajan cekung di atas api sedang. Setelah mentega meleleh, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, sekitar 30 detik. Selanjutnya, tambahkan potongan kentang dan bawang bombay yang sudah disiapkan, lalu tumis dengan api sedang-rendah selama sekitar 5 menit, hingga bawang bombay menjadi bening. Kemudian, masukkan paha ayam yang sudah dibumbui dan tumis dengan api sedang-tinggi selama 2-3 menit hingga permukaannya sedikit kecoklatan. Langkah menumis cepat ini membantu mengunci sari daging ayam dan meningkatkan rasanya.
Step 4
Terakhir, mari buat saus yang lembut dan masak karinya. Tuangkan 1.5 cangkir susu dan 1 cangkir saus tomat ke dalam panci. Aduk rata untuk mencampurnya dengan bahan-bahan yang sudah ditumis. Didihkan campuran dengan api sedang, lalu kecilkan api menjadi rendah, tutup panci, dan biarkan masak perlahan selama 10 menit. Aduk sesekali untuk mencegah lengket di dasar panci. Setelah sayuran dan ayam empuk serta saus sedikit mengental, matikan api. Taburkan sejumput peterseli kering sebagai hiasan yang cantik, dan Kari Ayam Mentega Anda yang luar biasa siap disajikan! Sangat lezat disajikan di atas nasi hangat.
