¡Proporción Dorada! Receta de Arroz Frito con Bacon y Kimchi de Baek Jong-won
Arroz Frito con Kimchi de Baek Jong-won: Sabroso Arroz Frito con Bacon y Kimchi
¡Presentamos el Arroz Frito con Bacon y Kimchi, realzado con el toque secreto de la famosa receta televisiva de Baek Jong-won! Comenzamos infusionando aceite de cebolleta aromático para crear un sabor profundo y sabroso. Esta es una comida sencilla pero increíblemente satisfactoria en un solo plato, perfecta para cualquier ocasión. Su sabor irresistible proviene de la armoniosa combinación de bacon salado y kimchi ácido, ¡lo que lo convierte en un plato que no olvidarás!
Ingredientes Principales- Kimchi de Col China bien fermentado: 1 taza (aprox. 200g)
- Arroz blanco cocido tibio: 2 tazas (aprox. 400g)
- Cebolletas frescas: 1 tallo (principalmente las partes blancas)
- Bacon en tiras gruesas: 4 tiras (aprox. 100g)
- Huevos frescos: 2 (para acompañar)
Sazonadores y Salsas- Salsa de Soja: 1.5 Cucharadas (aprox. 22ml)
- Azúcar: 0.5 Cucharada (aprox. 7g)
- Aceite de Sésamo: 1 Cucharada (aprox. 15ml)
- Aceite Vegetal: 3 Cucharadas (aprox. 45ml)
- Semillas de Sésamo Tostadas: 0.5 Cucharada (aprox. 5g)
- Salsa de Ostras: 0.5 Cucharada (aprox. 7g)
- Copos de Chile Coreano (Gochugaru): 1 Cucharada (aprox. 10g)
- Salsa de Soja: 1.5 Cucharadas (aprox. 22ml)
- Azúcar: 0.5 Cucharada (aprox. 7g)
- Aceite de Sésamo: 1 Cucharada (aprox. 15ml)
- Aceite Vegetal: 3 Cucharadas (aprox. 45ml)
- Semillas de Sésamo Tostadas: 0.5 Cucharada (aprox. 5g)
- Salsa de Ostras: 0.5 Cucharada (aprox. 7g)
- Copos de Chile Coreano (Gochugaru): 1 Cucharada (aprox. 10g)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El primer paso para un arroz frito con sabor profundo! Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén amplia a fuego medio-bajo. Añade las partes blancas de las cebolletas cortadas en rodajas finas y sofríe suavemente. Este proceso infusionará el aceite con la dulzura y el aroma sutil de las cebolletas, creando un delicioso aceite de cebolleta. Ten cuidado de no quemar las cebolletas; dejarlas liberar lentamente su fragancia es clave.
Step 2
Una vez que empiece a liberarse el aroma del aceite de cebolleta, añade el bacon cortado a la sartén. La grasa que suelte el bacon se mezclará con el aceite de cebolleta, realzando el perfil de sabor sabroso y rico. Cocina el bacon hasta que esté bien dorado y ligeramente crujiente por los bordes. Este paso maximiza la delicia del bacon.
Step 3
¡Ahora, añadamos profundidad de sabor! Crea un pequeño espacio en un lado de la sartén y vierte 1.5 cucharadas de salsa de soja. Cuando la salsa de soja toque la sartén caliente y se caramelice ligeramente con un ‘chisporroteo’, desbloqueará un sabor más profundo y a nuez que realza todo el arroz frito. Déjala cocinar durante unos 10 segundos, como si se estuviera ‘quemando’ ligeramente.
Step 4
A la sartén sabrosa, añade una cantidad generosa de kimchi finamente picado (incluyendo un poco de jugo). Incorpora 0.5 cucharada de azúcar, 0.5 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de gochugaru. Saltea hasta que el kimchi esté translúcido y tierno, reduciendo su acidez mientras realza su dulzura y umami. Saltear hasta que la humedad del kimchi se haya evaporado en su mayor parte es crucial.
Step 5
Añade 2 tazas de arroz blanco cocido tibio a la mezcla de kimchi bien removida. Usando una espátula, rompe suavemente los grumos de arroz y mezcla todo a fondo, asegurándote de que cada grano esté cubierto con el sazón de kimchi. Finalmente, rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea con 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas. ¡Tu delicioso Arroz Frito con Bacon y Kimchi estará listo!
Step 6
Para un toque extra de indulgencia, corona el arroz frito con un huevo frito con la yema a medio cocinar. Romper la yema y mezclarla con el arroz frito caliente añade una maravillosa cremosidad y riqueza a cada bocado. ¡Disfruta de esta lujosa y satisfactoria comida!
