취향따라 골라 먹는 세 가지 맛 김밥
오이김밥, 치즈김밥, 참치김밥: 온 가족이 좋아하는 세 가지 특별한 김밥 레시피
우리 가족의 입맛을 모두 사로잡을 세 가지 종류의 김밥을 준비했어요. 아삭한 식감과 신선함이 살아있는 시원한 오이김밥, 진하고 고소한 치즈의 풍미가 일품인 치즈김밥, 그리고 향긋한 깻잎과 부드러운 마요네즈의 조화가 매력적인 참치김밥까지! 과연 어떤 김밥이 당신의 마음을 사로잡을까요? 지금 바로 맛있는 김밥의 세계로 여러분을 초대합니다!
기본 재료- 김밥용 김 10장
- 단무지 10줄
- 계란 6개
- 시금치 1단
- 오이 2개
- 당근 1.5개
- 맛살 10줄
- 김밥용 햄 10줄
- 빨강 파프리카 1개
- 노랑 파프리카 1개
- 깻잎 20장
- 어묵 4장
- 참치 통조림 1캔 (150g)
- 슬라이스 치즈 6장
조리 방법
Step 1
먼저 김밥에 들어갈 모든 재료를 깨끗하게 씻고 준비해주세요. 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 햄, 맛살, 단무지 등은 김밥 싸기 좋게 길쭉하게 썰어 준비합니다.
Step 2
오이는 깨끗이 씻은 후, 길게 반으로 잘라 씨 부분을 살짝 제거하고 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어주세요. 썰어 놓은 오이에 소금을 뿌려 20~30분간 절여 수분을 빼줍니다.
Step 3
절여진 오이는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 최대한 꼭 짜주세요. 팬에 참기름을 살짝 두르고 중불로 달군 후, 물기를 짠 오이를 넣어 센 불에서 30초~1분 정도만 빠르게 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 오이가 물러져 아삭한 식감이 사라지니 주의하세요.
Step 4
시금치는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 30초~1분 이내로 짧게 데쳐주세요. 데친 시금치는 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후, 물기를 최대한 꽉 짜줍니다.
Step 5
물기를 제거한 시금치에 소금 1티스푼과 참기름 0.5큰술을 넣고 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 간이 골고루 배도록 잘 섞어줍니다.
Step 6
볼에 계란 6개를 깨뜨려 넣고 소금 1.5티스푼을 넣어 거품이 나지 않도록 잘 풀어주세요. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 달군 후, 계란물을 반만 붓고 지단을 얇게 부친 후 돌돌 말아 계란말이를 만들어주세요.
Step 7
총 2개의 계란말이를 만들어 한 김 식힌 후, 김밥 재료로 사용할 수 있도록 단무지보다 약간 두껍게 썰어 준비합니다.
Step 8
당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 0.5cm 두께로 채 썰어주세요. 팬에 식용유를 약간 두르고 중불로 달군 후, 채 썬 당근과 소금 1티스푼을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
Step 9
김밥용 햄은 길쭉하게 썰어 준비하고, 팬에 식용유를 살짝 둘러 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 햄을 구우면 풍미가 더 좋아집니다.
Step 10
어묵은 길쭉하게 3등분하여 썰어주세요. 팬에 식용유를 살짝 두르고 중약불에서 어묵을 잠깐 볶다가, 올리고당 1큰술, 진간장 1큰술, 물 3큰술을 넣고 국물이 자작해질 때까지 졸이듯이 볶아줍니다.
Step 11
맛살은 김밥 길이에 맞춰 길게 2등분 해주세요. 이렇게 하면 김밥을 말았을 때 모양이 예쁘고 씹는 맛도 좋습니다.
Step 12
참치 통조림은 기름이나 물을 꼼꼼하게 짜서 볼에 담고, 마요네즈 1.5큰술과 머스타드 소스 1티스푼을 넣고 잘 섞어 참치 속을 준비합니다.
Step 13
빨강, 노랑 파프리카는 반으로 잘라 씨를 제거한 후, 0.5cm 두께로 굵게 채 썰어주세요. 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거해야 김밥이 질퍽해지는 것을 막을 수 있습니다.
Step 14
이제 모든 김밥 속 재료가 완성되었습니다! 미리 지어 따뜻한 밥 5주걱 정도를 양푼에 담고, 소금 1티스푼과 참기름 1큰술을 넣어 골고루 섞어 밥 양념을 해주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 살살 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 15
오이김밥을 말아볼게요. 김발 위에 김을 올리고, 준비된 밥을 얇게 펴준 후 깻잎 2장을 겹쳐 깔아주세요. 그 위에 볶은 어묵, 계란말이, 단무지, 맛살, 볶은 당근, 햄, 그리고 아삭한 오이를 듬뿍 올려줍니다. 속 재료가 흐트러지지 않도록 단단하게 김밥을 말아주세요.
Step 16
치즈김밥 차례예요. 김 위에 밥을 얇게 펴고, 그 위에 슬라이스 치즈 2장을 나란히 겹쳐 깔아주세요. 치즈 위에 볶은 당근과 빨강, 노랑 파프리카를 보기 좋게 올려줍니다.
Step 17
이어서 15번 김밥 위에 깻잎 2장을 깔아 향을 더하고, 볶은 어묵, 계란말이, 무친 시금치, 단무지, 햄, 맛살을 가지런히 올려준 후, 김발을 이용해 단단하게 말아주세요.
Step 18
마지막으로 참치김밥을 만들어 보겠습니다. 김 위에 밥을 얇게 펴고, 볶은 어묵, 계란말이, 시금치, 단무지, 햄, 맛살을 올린 후, 깻잎 2장을 나란히 덮어주세요. 깻잎 위에 준비된 참치 속을 듬뿍 올리고, 빨강, 노랑 파프리카를 곁들여줍니다. 깻잎으로 참치를 감싸듯 김밥을 단단하게 말아주세요.
Step 19
김밥의 끝부분이 아래로 가도록 김발 위에 올려놓고, 김밥 겉면에 참기름을 살짝 발라주면 윤기가 자르르 흐르고 풍미가 더욱 좋아집니다. 김밥이 마르지 않도록 코팅하는 효과도 있어요.
Step 20
준비된 김밥은 잘 드는 칼로 먹기 좋은 크기로 예쁘게 썰어주면 맛있는 세 가지 김밥 완성입니다! 맛있게 즐기세요!
