Rollos de Sushi de Gimtae y Kimchi: Una Deliciosa Fusión de Gimtae Salado y Kimchi Ácido con Pepino Fresco
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¡El gimtae, una alga marina que ganó popularidad en el programa de televisión ‘Please Take Care of the Refrigerator’, es la estrella de este singular rollo de sushi! Combinamos el rico y sabroso sabor del gimtae con el toque picante y ácido del kimchi bien fermentado, todo equilibrado por el refrescante crujido del pepino. Simplemente envuelve arroz de sushi sazonado con gimtae, corona con un sabroso aderezo de kimchi y añade un toque de pepino fresco. Esta receta ofrece una deliciosa explosión de texturas y sabores, convirtiéndola en un plato perfecto para ocasiones especiales o cuando quieras impresionar a tus invitados. Hemos utilizado láminas de gimtae pre-sazonadas para mayor comodidad, pero también puedes adaptarlo fácilmente con gimtae tostado natural. ¡Prepárate para experimentar una aventura culinaria con este sushi de gimtae y kimchi, simple pero exquisito!
Ingredientes para el Sushi- 4 láminas de alga gimtae sazonada (o gimtae tostado natural al gusto)
- 2 tazones de arroz caliente recién cocido
- Vinagre para sushi (2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Ingredientes para el Aderezo de Kimchi- 1 taza de kimchi bien fermentado finamente picado (usa las hojas interiores)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de extracto de ciruela
- 1 cucharadita de miel
- 1 taza de kimchi bien fermentado finamente picado (usa las hojas interiores)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de extracto de ciruela
- 1 cucharadita de miel
Instrucciones de preparación
Step 1
Para esta receta, estamos utilizando láminas de gimtae sazonado compradas en línea. Si usas gimtae tostado natural, es posible que desees realzar su sabor natural a mar con un toque de sazón. El uso de gimtae pre-sazonado ofrece un atajo conveniente sin comprometer el sabor, ya que el sazón está diseñado para complementar las sutiles notas del alga.
Step 2
Corta cada lámina de gimtae a lo largo en cuatro tiras iguales. Esto las hace del tamaño perfecto para envolver rollos de sushi individuales.
Step 3
En un tazón con el arroz caliente, mezcla suavemente el vinagre para sushi (vinagre de arroz, azúcar y sal). Usa una espátula de arroz para combinar sin aplastar los granos, asegurando que el condimento se distribuya uniformemente. Incorpora el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas para añadir aroma y sabor. Toma una porción del arroz sazonado, forma una bola compacta ovalada, o extiéndelo finamente sobre una superficie limpia. Coloca una tira de gimtae sobre el arroz, y luego enrolla cuidadosamente para formar un rollo de sushi. Repite con el arroz y el gimtae restantes.
Step 4
Para el aderezo de kimchi, selecciona kimchi bien fermentado pero que aún conserve un agradable crujido, preferiblemente utilizando las hojas interiores y tiernas. Si tu kimchi tiene un sabor muy intenso, puedes enjuagarlo suavemente bajo agua fría y exprimir bien el exceso de humedad. En un tazón aparte, combina el kimchi picado con aceite de sésamo, semillas de sésamo tostadas, extracto de ciruela y miel. Mezcla suavemente con las manos o una cuchara hasta que el kimchi esté bien cubierto. El extracto de ciruela ayuda a suavizar cualquier nota fermentada fuerte y añade un dulzor sutil, realzando el perfil sabroso general del aderezo.
