Rösti: Pancake Kentang Swiss Renyah & Lembut
Saat Hujan, Nikmati Resep Pancake Kentang Swiss Super Sederhana ‘Rösti’
Saat cuaca mendung dan hujan, rasanya ingin menyantap sesuatu yang hangat dan nyaman seperti pancake! Hari ini kami akan memperkenalkan pancake kentang khas Swiss yang istimewa, yaitu ‘Rösti’. Dengan tekstur luar yang renyah dan dalam yang lembut, pancake kentang ini diperkaya dengan aroma mentega yang kaya dan keju gurih yang berpadu sempurna. Sangat cocok disantap sebagai hidangan utama, dan juga teman minum bir atau anggur yang luar biasa. Di hari yang hujan, nikmati segelas bir Anda dengan Rösti secara elegan!
Bahan Utama- 1 buah kentang
- 1 potong mentega (sekitar 10g)
- 1 butir telur
- 2 lembar keju olahan
- 5 buah sosis Viena
- 2 sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat pancake kentang Swiss ‘Rösti’! Bahan-bahannya sungguh sederhana, bukan? Anda bisa membuatnya dengan mudah menggunakan bahan-bahan yang sudah ada di rumah. Sebagai pengganti sosis Viena, menggunakan bacon atau ham juga akan menambah cita rasa yang lezat.
Step 2
Kupas kentang dan parut halus setipis mungkin. Memarut tipis membantu potongan kentang saling menempel dengan baik saat dimasak dan mempercepat proses memasak. Taburkan garam (2 sejumput) dan lada hitam (sedikit) pada kentang parut untuk bumbu. Diamkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap sebelum dimasak.
Step 3
Lelehkan mentega dalam jumlah banyak di wajan yang sudah dipanaskan dengan api sedang-kecil. Menggunakan mentega yang cukup akan meningkatkan rasa, jadi kami merekomendasikan untuk menggunakannya dalam jumlah yang cukup banyak.
Step 4
Ratakan kentang parut berbumbu secara merata di wajan, membentuk lapisan tipis menggunakan sumpit atau alat serupa. Penting untuk meratakan kentang tipis-tipis, karena lapisan yang tebal akan membuatnya sulit matang sampai ke dalam. Masak dengan api kecil selama sekitar 5-7 menit hingga bagian bawah berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Step 5
Periksa apakah bagian bawah sudah kecokelatan dan renyah, lalu balik pancake dengan hati-hati. Saat kentang sudah matang dengan baik, akan lebih mudah untuk membaliknya. Balik dan masak sisi lainnya selama sekitar 5 menit lagi hingga berwarna cokelat keemasan.
Step 6
Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan, letakkan 2 lembar keju olahan di atas pancake kentang yang sudah matang. Kemudian, lipat pancake kentang menjadi dua dengan hati-hati dan masak lagi selama sekitar 1 menit hingga keju meleleh. Akan sangat lezat saat kejunya meleleh!
Step 7
Sajikan Rösti yang sudah jadi di atas piring, potong sesuai selera. Goreng telur dan sosis Viena sebentar di wajan dengan sedikit minyak sebagai pelengkap Rösti. Anda juga bisa menambahkan saus sambal atau saus manis sesuai selera.
