Tumis Cumi Kering Kecap Manis Gurih
Cara Membuat Tumis Cumi Kering Kecap Manis yang Lezat
Ini adalah hidangan tumis cumi kering, yang sering dibuat untuk anak-anak. Kuncinya adalah menyiapkan campuran kecap manis dan merebusnya terlebih dahulu, lalu menambahkan cumi kering dan mengaduknya. Ini menghasilkan tumis cumi kering kecap manis yang sangat lezat. Ini adalah pendamping yang sempurna untuk nasi!
Bahan-bahan- Cumi kering (potongan memanjang) 350g
- Kecap manis 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Minyak wijen 2 sdm
- Gula 1 sdm
- Anggur masak (Mirin) 1 sdm
- Mayones 1 sdm
- Biji wijen secukupnya (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk melembutkan cumi kering dan menghilangkan bau yang tidak sedap, rendam sebentar cumi kering dalam air panas sekitar 10 detik, lalu segera tiriskan. Hati-hati jangan sampai merendamnya terlalu lama karena bisa membuat cumi menjadi keras. Tiriskan sedikit dan tepuk-tepuk dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan kecap manis (2 sdm), minyak wijen (2 sdm), gula (1 sdm), anggur masak (1 sdm), dan bawang putih cincang (1 sdm). Aduk bahan-bahan saat dipanaskan. Setelah campuran mulai mendidih, kecilkan api hingga sangat kecil dan masak sekitar 1 menit. Merebus saus terlebih dahulu akan membuat rasa lebih menyatu dan mendalam.
Step 3
Setelah saus mendidih perlahan, matikan api sepenuhnya. Masukkan potongan cumi kering yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Pisahkan gumpalan cumi dan aduk perlahan agar saus melapisi cumi secara merata.
Step 4
Aduk cumi kering dengan saus, seolah-olah memijatnya, agar bumbu meresap. Menggunakan sisa panas dari wajan akan menjaga cumi tetap lembap dan membantu menyerap saus dengan baik.
Step 5
Sekarang, tambahkan mayones (1 sdm) ke dalam wajan. Ini akan memberikan kelembutan dan sedikit rasa gurih, mencegah hidangan menjadi terlalu kering dan berkontribusi pada tekstur yang lebih lembut.
Step 6
Campurkan kembali semuanya hingga tercampur rata. Pastikan semua bahan dan saus terintegrasi secara harmonis. Tujuannya adalah agar potongan cumi kering terlapisi dengan indah oleh saus yang mengkilap.
Step 7
Pindahkan tumis cumi kering kecap manis yang sudah jadi ke piring saji. Taburi dengan biji wijen secukupnya sebagai hiasan. Aroma kacang dari biji wijen akan meningkatkan keseluruhan rasa.
Step 8
Tumis cumi kering kecap manis lezat Anda siap disajikan! Hidangan ini sangat lezat disajikan di atas nasi panas sebagai topping mangkuk nasi atau sebagai lauk pendamping. Sajikan hidangan bernutrisi yang disukai semua orang ini untuk keluarga Anda hari ini!
