Pasta Tuumbar Cremosa y Espesa
¡Prepara una Pasta Tuumbar de Calidad de Restaurante en Casa!
¡Celebra el espíritu festivo de fin de año con una comida casera especial! En lugar de esperar en largas colas, ¿por qué no disfrutar de una Pasta Tuumbar cálida y llena de sabor hecha en tu propia cocina? Esta rica y aterciopelada salsa de crema, combinada con suculentos camarones y tiernas setas, seguramente calentará tu cuerpo y alma en un día frío. Sin duda hará que tu celebración de fin de año sea aún más memorable. ¿Qué tal si estableces nuevas metas para el año venidero con una deliciosa copa de vino? Aquí tienes una receta que hará que tu fiesta en casa sea verdaderamente especial.
Ingredientes Principales- Pasta (para 2 porciones, aprox. 200g)
- Camarones Congelados (18 unidades, ajustables a preferencia)
- Cebolla de Verdeo (1 tallo, preferiblemente la parte blanca)
- Champiñones (8 unidades)
- Cebolla (1/2 mediana)
Salsa y Condimentos- Nata para montar (crema de leche espesa) (500ml)
- Leche (200ml)
- Ajo (6 dientes, finamente laminados)
- Pimentón Coreano (Gochugaru) (1 Cucharada)
- Salsa de Soja (2 Cucharadas)
- Caldo de Pollo (1/2 cubo, opcional para realzar sabor)
- Peperoncino (3 unidades, o chile seco, ajustar nivel de picante)
- Pimienta Negra (una pizca)
- Sal (una pizca)
- Aceite de Oliva (un chorrito)
- Nata para montar (crema de leche espesa) (500ml)
- Leche (200ml)
- Ajo (6 dientes, finamente laminados)
- Pimentón Coreano (Gochugaru) (1 Cucharada)
- Salsa de Soja (2 Cucharadas)
- Caldo de Pollo (1/2 cubo, opcional para realzar sabor)
- Peperoncino (3 unidades, o chile seco, ajustar nivel de picante)
- Pimienta Negra (una pizca)
- Sal (una pizca)
- Aceite de Oliva (un chorrito)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la cebolla de verdeo. Lávala bien y pica finamente las partes blancas. Si tienes cebolleta, también puedes usarla para un sabor aún mejor. Tenerla preparada de antemano facilita mucho la cocción.
Step 2
En un bol mediano, combina la nata para montar (500ml) con la cebolla de verdeo picada. Mezcla bien y refrigera durante al menos 1 hora para que los sabores se fusionen. Este proceso de maduración permite que el sutil aroma de la cebolla de verdeo se infunda profundamente en la nata, creando un sabor más rico. (El tiempo de maduración se puede ajustar, o puedes usarla inmediatamente si lo prefieres).
Step 3
Prepara la pasta para 2 porciones (aproximadamente 200g). Lleva una olla grande con agua a ebullición, añade media cucharada de sal y 1 cucharada de aceite de cocina. Añade la pasta y cocina durante unos 9-10 minutos, o hasta que esté al dente, dependiendo del tipo de pasta. Escurre la pasta en un colador. Consejo importante: No enjuagues la pasta cocida con agua fría, ya que esto puede afectar su textura masticable.
Step 4
Descongela los camarones, luego sécalos con papel absorbente. Marina los camarones mezclándolos con 1 cucharada de Gochugaru, 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de soju. Deja reposar unos minutos para que absorban los sabores.
Step 5
Limpia los champiñones (8 unidades) y córtalos en láminas finas. Pica finamente media cebolla.
Step 6
Calienta un buen chorro de aceite de oliva en una sartén ancha a fuego medio-bajo. Añade los dientes de ajo laminados (6 dientes), la cebolla picada finamente y el peperoncino (3 unidades). Sofríe hasta que estén fragantes. Añadir peperoncino o chiles secos ayuda a contrarrestar la riqueza y añade un agradable toque picante a la pasta. (Puedes omitirlos si prefieres un plato más suave).
Step 7
Una vez que el ajo y la cebolla se vuelvan translúcidos, añade los camarones marinados a la sartén. Sofríe hasta que los camarones se pongan rosados y estén cocidos. Notarás un delicioso aroma a medida que se cocinan los camarones.
Step 8
Vierte la salsa de crema madurada de la nevera y añade la leche (200ml). Mezcla bien y lleva a un hervor suave a fuego medio-bajo, permitiendo que la salsa se vuelva suave y cremosa.
Step 9
Para un sabor extra, considera añadir medio cubo de caldo de pollo. El caldo de pollo realzará significativamente el umami de la salsa, resultando en un sabor más rico y complejo. (Si usas caldo de pollo, es posible que necesites ajustar la salinidad).
Step 10
Una vez que la salsa esté hirviendo a fuego lento, añade la pasta cocida y los champiñones en láminas. Mezcla todo suavemente, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente la pasta y los champiñones.
Step 11
Continúa a fuego lento hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. Es mejor dejar un poco de salsa en lugar de reducirla demasiado. De esta manera, a medida que la pasta se enfría, la salsa se espesará naturalmente hasta obtener una textura maravillosamente cremosa, evitando que se seque. Termina con una pizca de pimienta negra y ajusta la sazón con sal si es necesario. ¡Tu cremosa y espesa Pasta Tuumbar está lista!
Step 12
En esta ocasión, también preparé un filete (bistec) para que la comida fuera aún más especial. (Opcional)
Step 13
¡Mi plato se centró principalmente en la deliciosa pasta! (Opcional)
Step 14
¡Disfruté muchísimo la mía cubierta con mucha salsa de crema! Fue increíblemente gratificante y un momento de alegría cuando mi compañero de cena declaró que ¡era incluso mejor que la de Outback! Espero que todos ustedes tengan un maravilloso fin de año. ¡Feliz Año Nuevo!
