Gulungan Daging Gulung Kubis: Resep Hemat dan Lezat!
Simpan Resep Ini! Gulungan Daging Gulung Kubis yang Hemat dan Lezat.
Bahan Utama- 100g Daging paha belakang sapi
- 100g Kubis
- 10g Daun bawang
- 1/2 sdm Tepung maizena
Bahan Saus- 1 sdm Gula
- 2 sdm Kecap asin
- 2 sdm Mirin (anggur beras manis)
- 2 sdm Sake (anggur beras)
- 1 sdt Bawang putih cincang
- 2 sdm Air
- 1 sdm Gula
- 2 sdm Kecap asin
- 2 sdm Mirin (anggur beras manis)
- 2 sdm Sake (anggur beras)
- 1 sdt Bawang putih cincang
- 2 sdm Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kubis. Iris tipis menjadi seperti serutan, sesuaikan panjangnya dengan daging sapi. Dengan cara ini, tampilannya akan bagus di dalam gulungan dan memiliki tekstur yang menyenangkan saat dimasak.
Step 2
Kita juga akan menambahkan daun bawang, jadi iris tipis seperti kubis. Ini akan menambah aroma harum dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 3
Tiriskan daging sapi dari sisa darah menggunakan tisu dapur. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis dari daging sapi, menghasilkan hidangan yang lebih bersih dan lezat.
Step 4
Sekarang, mari bersiap untuk merakit gulungan. Siapkan jumlah kubis yang akan Anda gunakan. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya berdasarkan preferensi Anda atau berapa banyak porsi yang Anda buat.
Step 5
Letakkan irisan kubis yang sudah disiapkan di atas daging sapi. Gulung dengan hati-hati, pastikan kubis tidak menonjol keluar dari sisi daging. Cobalah menggulungnya dengan rapat sejak awal.
Step 6
Penting untuk menggulung daging sapi dengan rapat. Jika terlalu banyak kubis yang menonjol keluar dari sisi, itu bisa mudah gosong saat dimasak. Jadi, sesuaikan panjang kubis untuk memastikan tertutup rapi oleh daging sapi.
Step 7
Taburkan tepung maizena secara merata di atas permukaan gulungan daging sapi. Ini akan menciptakan lapisan tipis yang membantu menjaga sari daging saat dimasak dan berkontribusi pada tekstur yang lebih renyah.
Step 8
Jika ada tepung maizena yang jatuh ke wajan, kumpulkan dan aplikasikan kembali ke gulungan daging sapi. Memastikan lapisan yang merata akan membantu menciptakan bagian luar yang sedikit renyah dan lezat, mirip dengan adonan ringan.
Step 9
Sekarang, mari buat saus yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gula, 2 sdm kecap asin, 2 sdm mirin, 2 sdm sake, 1 sdt bawang putih cincang, dan 2 sdm air. Kocok hingga gula larut sepenuhnya. Ini menciptakan keseimbangan sempurna rasa manis dan gurih.
Step 10
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang-kecil. Balik gulungan daging sapi perlahan, masak hingga berwarna coklat keemasan di semua sisi. Memasak dengan api sedang-kecil, bukan api besar, memastikan bagian dalam matang sepenuhnya tanpa membakar bagian luarnya.
Step 11
Setelah gulungan daging sapi berwarna kecoklatan, sebelum menambahkan saus, bersihkan dengan hati-hati minyak berlebih atau kotoran dari wajan menggunakan tisu dapur. Langkah ini memastikan saus menempel bersih dan rasa tercampur dengan indah.
Step 12
Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang bersih. Sambil tetap menggunakan api sedang-kecil, siramkan saus di atas gulungan daging sapi, lapisi secara merata saat mendidih. Terus aduk untuk mencegah lengket dan biarkan saus mengental dan melapisi gulungan.
Step 13
Lanjutkan mendidih hingga saus berkurang dan tersisa sekitar 3-4 sendok makan. Proses ini memungkinkan rasa saus meresap dalam ke dalam daging sapi, membuatnya semakin lezat.
Step 14
Setelah saus selesai berkurang, matikan api. Biarkan gulungan agak dingin, lalu potong menjadi dua untuk disajikan. Memotong saat masih panas dapat menyebabkan gulungan berantakan, jadi disarankan untuk mendinginkannya sedikit terlebih dahulu.
Step 15
Untuk sentuhan ekstra dan agar lebih hangat saat dinikmati, saya memanaskan wajan besi cor kecil terlebih dahulu dan meletakkan gulungan daging sapi yang sudah jadi di atasnya. Ini menjaga mereka tetap hangat hingga gigitan terakhir.
Step 16
Kombinasi kubis yang renyah dan daging sapi yang empuk, terinfusi dengan saus gurih, menjadikan gulungan ini camilan atau hidangan pendamping yang sempurna. Lihatlah hasil akhirnya yang mengkilap! Menambahkan irisan daun bawang membuatnya semakin menggugah selera. Nikmati gulungan daging kubis yang sangat lezat ini!
