Sup Kimchi dan Tauge Segar
Cara Mudah Membuat Sup Kimchi dan Tauge yang Lezat di Rumah
Hari ini, kami telah menyiapkan Sup Kimchi dan Tauge yang akan menyegarkan perut Anda dan menjernihkan pikiran! Kombinasi kimchi pedas dan tauge renyah menciptakan rasa yang luar biasa, sempurna untuk mengatasi mabuk atau sebagai hidangan pendamping yang lezat.
Bahan Utama- 1 cangkir kimchi fermentasi, potong seukuran sekali gigit
- 2 genggam tauge segar, cuci bersih
- 300g tahu sutra, potong dadu
- 1/2 batang daun bawang, iris tipis
- 2L kaldu teri (sebaiknya disiapkan terlebih dahulu)
Bumbu- 1/2 cangkir air rendaman kimchi
- 2 sdm udang rebon asin cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 1/2 cangkir air rendaman kimchi
- 2 sdm udang rebon asin cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan 2L kaldu teri dalam panci. Sambil menunggu kaldu mendidih, potong kimchi menjadi ukuran sekali gigit, potong tahu menjadi dadu, dan iris tipis daun bawang.
Step 2
Cuci tauge secara menyeluruh di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan tiriskan dengan baik. Langkah ini sangat penting untuk sup yang segar dan beraroma tanpa bau tauge yang tidak sedap.
Step 3
Setelah kaldu teri yang disiapkan mendidih dengan kuat,
Step 4
masukkan kimchi yang sudah dipotong (1 cangkir),
Step 5
tauge yang sudah dicuci bersih (2 genggam),
Step 6
dan air rendaman kimchi (1/2 cangkir). Setelah mendidih kembali, lanjutkan memasak dengan api besar selama 5 menit agar rasa kimchi dan tauge meresap.
Step 7
Selanjutnya, masukkan tahu potong dadu (300g),
Step 8
udang rebon asin cincang (2 sdm) untuk menambah rasa gurih,
Step 9
dan bawang putih cincang (1 sdm) untuk aroma. Didihkan kembali, lalu kecilkan api.
Step 10
Terakhir, masukkan irisan daun bawang (1/2 batang),
Step 11
dan sejumput lada hitam sesuai selera. Masak hanya 1 menit lagi. Sup Kimchi dan Tauge Anda yang lezat dan menyegarkan siap disajikan! Hati-hati jangan sampai tauge terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 12
Tips: Meskipun membutuhkan sedikit usaha ekstra, menyiapkan kaldu teri dalam jumlah banyak terlebih dahulu dan menyimpannya akan menghasilkan rasa sup yang jauh lebih jernih dan mendalam. Anda bisa menyimpannya di lemari es untuk digunakan kapan pun dibutuhkan.
Step 13
Semoga hari Anda menyenangkan dan selamat menikmati hidangan yang hangat dan bahagia!
Step 14
Bereskan!
