Bibimbap Warna-Warni Penuh Gizi
Resep Bibimbap Bernutrisi Tinggi Penuh Sayuran Berwarna-warni
Bibimbap, hidangan Korea yang dicintai di seluruh dunia dan memikat selera! Hidangan ini kaya rasa, bergizi, dan juga indah dipandang. Mari kita buat Bibimbap lezat yang melimpah dengan beragam sayuran segar di rumah dengan mudah. Anda dapat menyelesaikan santapan yang sehat dan mengenyangkan.
Bahan-bahan Bibimbap- Jamur (sesuai selera) 1 bungkus
- 1 buah Wortel
- 3 genggam Bayam (sekitar 150g)
- 1/3 buah Timun
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1 bungkus Tauge (sekitar 200g)
- 1 butir Telur
- Minyak alpukat atau minyak goreng secukupnya
- Sejumput garam
- 1 mangkuk nasi putih hangat
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1 sdm Minyak wijen
- Sedikit biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan jamur. Panaskan sekitar 1 sdm minyak alpukat (atau minyak goreng) di wajan dengan api sedang, lalu tumis jamur sebentar. Proses ini membantu mengeluarkan rasa jamur seiring dengan menguapnya kadar air.
Step 2
Cuci bersih wortel, kupas kulitnya, dan potong bentuk korek api tipis. Beri sedikit minyak pada wajan, lalu tumis wortel hingga sedikit renyah. Tambahkan sejumput garam untuk perasa.
Step 3
Cuci bersih bayam di bawah air mengalir dan peras airnya hingga kering. Didihkan air dalam panci dengan sejumput garam, lalu rebus bayam selama 30 detik hingga 1 menit. Segera bilas dengan air dingin, peras kembali semua airnya, lalu campurkan lembut dengan sedikit bawang putih cincang dan minyak wijen. Sisihkan.
Step 4
Cuci bersih timun, potong ujungnya, dan potong bentuk korek api tipis. Timun akan digunakan segar, jadi pastikan memilih timun yang renyah.
Step 5
Kupas bawang bombay dan iris tipis. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang bombay hingga menjadi transparan dan empuk. Bumbui sedikit untuk meningkatkan rasa manis alaminya.
Step 6
Cuci bersih tauge. Masukkan tauge ke dalam panci berisi air bersih dan tutup pancinya. Rebus dengan api besar selama sekitar 5-7 menit hingga empuk. Tiriskan tauge, lalu bumbui sedikit dengan garam dan minyak wijen. (Tips: Hindari membuka tutup panci saat merebus tauge untuk mencegah bau amis).
Step 7
Goreng telur sesuai selera Anda – setengah matang atau matang sempurna. Kuning telur yang masih cair akan menambah kekayaan rasa pada Bibimbap.
Step 8
Letakkan 1 mangkuk nasi putih hangat ke dalam mangkuk saji Anda. Kehangatan nasi akan membantu memadukan rasa dengan bahan-bahan lainnya dengan indah.
Step 9
Susun secara artistik sayuran yang telah disiapkan – jamur, wortel, bayam, timun, bawang bombay, dan tauge – mengelilingi mangkuk, di atas nasi. Warna-warni cerah adalah salah satu fitur paling menarik dari Bibimbap.
Step 10
Letakkan telur goreng di tengah. Siram dengan 1 sdm Gochujang dan 1 sdm minyak wijen. Taburi dengan biji wijen sebagai hiasan. Campurkan semuanya dengan sumpit atau sendok dan nikmati Bibimbap buatan rumah Anda yang lezat! Ambil satu suapan besar dan rasakan kekayaan rasanya yang melimpah.
