고소함이 가득! 검은깨 들기름 쿠키 만들기
향긋한 들기름과 고소한 검은깨의 완벽한 조화, 홈메이드 쿠키
입안 가득 퍼지는 고소함! 만들기 정말 쉬운 검은깨 들기름 쿠키를 소개합니다. 들기름만 준비된다면 재료도 간편해서 누구나 도전할 수 있어요. 튀김으로 즐기면 노오븐 베이킹도 가능하답니다. 겉은 바삭, 속은 고소하면서도 은은하게 퍼지는 들기름 향이 어르신부터 아이들까지 모두를 사로잡을 맛이에요. 선물용 쿠키 상자에 특별함을 더하고 싶을 때, 몇 개 함께 구성하면 센스 만점일 거예요. 건강에도 좋고 맛도 일품인 검은깨 들기름 쿠키, 지금 바로 함께 만들어 볼까요?
쿠키 반죽 재료- 박력분 50g
- 소금 1g
- 설탕 20g
- 달걀 12g (실온)
- 검은깨 6g
- 들기름 20g (40℃로 살짝 데운 것)
조리 방법
Step 1
먼저, 볼에 박력분 50g을 체에 내려 담고, 설탕 20g과 소금 1g을 넣어주세요. 덩어리 없이 고루 섞이도록 버무리듯 가볍게 섞어주시면 됩니다. 밀가루 체 치는 과정은 쿠키를 더욱 바삭하게 만들어주는 팁이에요!
Step 2
이제 실온에 잠시 두어 차가운 기운이 가신 달걀 12g을 넣고, 고무 주걱을 이용해 섞어줍니다. 처음에는 부슬부슬한 상태가 되는데, 이렇게 만들어 주시면 다음 단계에서 재료들이 잘 뭉쳐요.
Step 3
따뜻한 들기름이 쿠키의 풍미를 살려준답니다. 40℃ 정도로 살짝 데운 들기름 20g을 반죽에 부어주세요. 너무 뜨거우면 달걀이 익어버릴 수 있으니 온도를 꼭 맞춰주세요.
Step 4
고소한 맛을 더해줄 검은깨 6g도 함께 넣어주세요. 검은깨는 씹을수록 고소한 맛이 일품이죠!
Step 5
이제 모든 재료가 하나로 뭉쳐지도록 주걱으로 잘 섞어주세요. 처음에는 흩어져 있던 반죽이 점차 한 덩어리로 뭉쳐지는 것을 확인하실 수 있을 거예요.
Step 6
반죽을 약 10g씩 떼어내어 동그랗게 빚어주세요. 빚은 반죽을 베이킹 시트에 간격을 두고 팬닝(팬에 올리기)합니다. 취향에 따라 살짝 눌러 모양을 내주셔도 좋아요.
Step 7
오븐을 170℃로 예열한 후, 팬닝한 반죽을 넣고 12분 정도 구워주세요. 쿠키가 노릇하게 구워지면 오븐에서 꺼내 식힘망 위에서 완전히 식혀줍니다. 바삭한 식감을 좋아하시면, 160℃의 기름에서 3분 정도 튀겨내면 더욱 고소한 쿠키가 완성됩니다. 오븐에 굽는 방식과 튀기는 방식, 두 가지 모두 각기 다른 매력이 있으니 취향에 따라 선택해보세요!
