Brownies Oreo Super Lumer dan Lembut
Kebahagiaan dalam Setiap Gigitan! Resep Brownies Oreo Super Lumer Buatan Sendiri
Saat Anda sangat membutuhkan asupan gula, buatlah brownies Oreo super lumer ini yang akan mengisi ulang semangat Anda 10.000%! Kombinasi lezat antara tekstur brownies yang kenyal dan kerenyahan Oreo yang memuaskan menciptakan paduan sempurna. Rasakan momen kenikmatan murni dengan brownies Oreo yang kaya dan dekaden ini. Siap untuk menyelami godaan manis ini? Ayo kita panggang!
Bahan-bahan- 210g Cokelat Susu Gelap Ghana (gunakan cokelat hitam untuk rasa yang lebih kaya)
- 100g Mentega Tawar, suhu ruang
- 3 butir Telur Besar, suhu ruang
- 70g Gula Merah (sesuaikan rasa manis dengan jumlah gula)
- 20g Bubuk Kakao Tanpa Gula (meningkatkan rasa cokelat yang pekat)
- 40g Tepung Kue (ayak agar tekstur lebih halus)
- 1/2 sdt Ekstrak Vanila (opsional, tapi menambah aroma yang indah)
- 100g Biskuit Oreo, potong kasar
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kumpulkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat brownies Oreo yang kaya dan lumer ini! Ikuti langkah-langkah ini dengan cermat, dan Anda akan selalu mendapatkan hasil yang lezat.
Step 2
Pertama, pastikan mentega Anda sudah lunak. Biarkan 100g mentega tawar di suhu ruang selama setidaknya satu jam hingga lunak. Menggunakan mentega dingin bisa menyulitkan pencampuran dan mempengaruhi tekstur akhir.
Step 3
Agar mentega lebih cepat meleleh saat ditim, potong menjadi kubus kecil. Persiapan kecil seperti ini membuat perbedaan besar dalam hasil akhir panggang!
Step 4
Saya menggunakan batang cokelat yang mudah ditemukan di toko swalayan. Mengingat manisnya biskuit Oreo, saya memilih ‘Cokelat Susu Gelap Ghana’ yang tidak terlalu manis. Jika Anda menginginkan rasa cokelat yang lebih intens, jangan ragu menggunakan cokelat hitam dengan kadar kakao 70% atau lebih.
Step 5
Sama seperti mentega, potong 210g cokelat menjadi potongan kecil. Ini memastikan cokelat meleleh dengan mulus dan cepat saat ditim. Sebelum mulai, panaskan oven Anda hingga 180°C (350°F) selama minimal 20 menit.
Step 6
Sekarang, mari kita mulai proses tim. Letakkan mangkuk tahan panas berisi mentega dan cokelat yang sudah dipotong di atas panci berisi air mendidih perlahan. Pastikan bagian bawah mangkuk tidak menyentuh air saat cokelat meleleh.
Step 7
Gunakan spatula silikon untuk mengaduk mentega dan cokelat dengan lembut hingga benar-benar meleleh dan tercampur rata. Hati-hati, airnya panas!
Step 8
Setelah mentega dan cokelat meleleh dengan lembut, angkat mangkuk dari api dan biarkan sedikit mendingin. Sangat penting untuk membiarkannya mendingin hingga suhu hangat kuku; jika tidak, saat ditambahkan ke telur, telur akan matang.
Step 9
Dalam mangkuk terpisah yang bersih, pecahkan 3 butir telur besar yang sudah berada di suhu ruang setidaknya selama satu jam. Telur suhu ruang beremulsi lebih baik dengan bahan lain.
Step 10
Tambahkan sekitar setengah sendok teh ekstrak vanila untuk meningkatkan aroma dan rasa brownies. Jika tidak punya, tidak masalah untuk dilewati, tapi ini benar-benar meningkatkan cita rasanya!
Step 11
Kocok lembut telur dan ekstrak vanila menggunakan pengocok. Hindari membuat terlalu banyak busa, karena ini bisa menghasilkan tekstur brownies yang lebih keras. Cukup aduk hingga tercampur.
Step 12
Selanjutnya, tambahkan 70g gula merah,
Step 13
dan kocok lagi hingga gula tercampur rata dalam adonan telur. Kocok dengan semangat ‘shake shake’!
Step 14
Sekarang, tuangkan perlahan campuran cokelat-mentega yang sudah hangat kuku ke dalam adonan telur. Ingat, sangat penting campuran cokelat sudah cukup dingin! Menuangkannya saat panas akan membuat telur menjadi orak-arik, merusak adonan Anda.
Step 15
Aduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata. Anda akan melihat adonan brownies yang berkilau mulai terbentuk.
Step 16
Ayak 40g tepung kue dan 20g bubuk kakao ke dalam mangkuk. Mengayak mencegah gumpalan dan memastikan tekstur yang halus dan lembut pada brownies Anda nantinya.
Step 17
Aduk dengan hati-hati hingga tidak ada lagi jejak tepung kering yang terlihat. Adonan sudah terlihat sangat kental dan lumer – ini pertanda baik bahwa brownies yang lezat akan segera tercipta!
Step 18
Waktunya menambahkan Oreo! Tambahkan sekitar setengah dari 100g Oreo yang sudah dipotong (50g) ke dalam adonan. Usahakan agar ada beberapa potongan yang masih besar untuk tekstur.
Step 19
Aduk Oreo perlahan ke dalam adonan menggunakan spatula, hati-hati jangan sampai terlalu hancur. Mengaduk berlebihan bisa mengubah biskuit menjadi remah-remah. Adonan brownies lumer Anda kini siap!
Step 20
Siapkan loyang persegi Anda dengan melapisi kertas roti.
Step 21
Pastikan kertas roti pas di setiap sudut loyang. Ini akan membantu Anda mendapatkan tepi brownies yang rapi dan lurus. Melipat kertas dengan rapi di sudut-sudutnya adalah kuncinya!
Step 22
Tuangkan seluruh adonan brownies ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya dengan spatula. Ketuk-ketuk loyang dengan lembut ke meja 2-3 kali. Ini membantu melepaskan gelembung udara yang terperangkap, memastikan permukaan atas yang rata dan mulus.
Step 23
Susun sisa 50g Oreo yang sudah dipotong di atas adonan brownies. Silakan letakkan sesuai selera Anda untuk sentuhan dekoratif.
Step 24
Bahkan sebelum dipanggang, kelihatannya sangat menggugah selera! Sekarang, mari kita kirimkan keindahan ini ke dalam oven untuk bekerja sihirnya. Masuk ke oven!
Step 25
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 30 menit. Waktu pemanggangan bisa bervariasi tergantung oven Anda, jadi perhatikan dan sesuaikan jika perlu. Tes tusuk adalah cara yang bagus untuk memeriksa kematangan!
Step 26
Melihat brownies mengembang di dalam oven sungguh memuaskan! Untuk mendapatkan tekstur yang sangat lumer, tusukkan tusuk gigi atau lidi ke bagian tengah. Tusukan harus keluar dengan beberapa remah lembap yang menempel – jangan sampai bersih sama sekali, dan jangan sampai adonan masih basah.
Step 27
Keluarkan brownies yang sudah matang dengan hati-hati dari oven.
Step 28
Gunakan kertas roti untuk mengangkat brownies dari loyang. Segera pindahkan ke rak kawat agar dingin sepenuhnya. Membiarkannya dingin dengan benar sangat penting untuk mendapatkan tekstur terbaik.
Step 29
Setelah brownies benar-benar dingin, gunakan pisau tajam untuk memotongnya menjadi kotak-kotak rapi. Bersiaplah untuk mengagumi kreasi lezat Anda dan mungkin menatanya dengan indah!
Step 30
Tara! Bagian tengah brownies yang lumer sempurna yang saya harapkan telah berhasil dibuat. Saya sangat bangga dengan percobaan pertama ini! Melihatnya saja sudah membuat saya ngiler. Dan tentu saja, brownies paling enak disajikan bertumpuk tinggi!
Step 31
Lihat penampang yang super lumer ini! Anda bisa lihat betapa padat dan kayanya brownies ini. Karena saya menggunakan cokelat susu gelap, rasanya sangat pas manisnya – tidak terlalu manis, tapi tepat!
Step 32
Potongan biskuit Oreo yang renyah saat digigit memberikan kontras tekstur yang menyenangkan, membuat setiap gigitan semakin nikmat. Ini tipsnya: Brownies terasa lebih enak saat dingin! Saya sangat menyarankan untuk menyimpannya di lemari es semalaman untuk pengalaman yang lebih lumer. Ini akan menjadi teman yang sempurna untuk secangkir kopi americano.
Step 33
Proses pembuatannya cukup mudah, menjadikannya resep yang fantastis bagi para pemula dalam membuat kue. Saya sangat mendorong Anda untuk mencobanya!
Step 34
Mengapa tidak memanjakan diri Anda dalam pesona brownies Oreo yang manis dan lumer ini? Nikmati! *^^*
