Muffin Blueberry Krim Lembut dan Creamy
Penuh Kesegaran! Muffin Blueberry Homemade dengan Topping Krim Kocok Berlimpah
Dalam kesibukan sehari-hari, rasanya hari-hari berlalu begitu saja! Seiring cuaca yang semakin hangat, ini adalah waktu yang tepat untuk menikmati muffin blueberry biru yang cantik. (Logika macam apa ini??^^) Nikmati sensasi kesegaran yang meletup di mulut dengan muffin blueberry ini. Mari kita tambahkan juga krim kocok!
Bahan Adonan Muffin- 130g tepung terigu protein rendah (cake flour)
- 100g mentega tawar, suhu ruang
- 2 butir telur, suhu ruang
- 80g gula pasir
- 2g garam
- 20ml susu cair, suhu ruang
- 3g baking powder
- Sedikit ekstrak vanila
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan mengumpulkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat muffin blueberry yang lembap dan lembut ini dengan topping krim segar yang melimpah!
Step 2
Inilah bahan bintang untuk muffin hari ini: blueberry segar! Meskipun blueberry beku atau kering bisa digunakan, menggunakan yang segar benar-benar meningkatkan rasanya. Cuci 130g blueberry segar di bawah air dingin.
Step 3
Lapisi mangkuk dengan tisu dapur dan sebarkan perlahan blueberry yang sudah dicuci di atasnya untuk menyerap kelembapan berlebih. Mengeringkan blueberry secara menyeluruh adalah kunci untuk mencegah adonan menjadi lembek.
Step 4
Sekarang, mari kita buat adonan muffin dasar. Masukkan 100g mentega tawar yang sudah dilembutkan pada suhu ruang selama minimal satu jam ke dalam mangkuk pencampur. Kocok hingga halus menggunakan pengocok atau mixer elektrik. Jika mentega Anda belum cukup lunak, Anda bisa memanaskannya sebentar di microwave.
Step 5
Setelah mentega menjadi lembut, tambahkan 2 butir telur besar yang juga telah dibawa ke suhu ruang selama minimal satu jam. Penting agar telur tidak dingin, karena ini dapat menyebabkan campuran mentega dan telur terpisah.
Step 6
Kocok telur ke dalam campuran mentega hingga tercampur rata. Sambil menunggu, panaskan oven Anda hingga 180°C (350°F) dan biarkan memanas setidaknya selama 20 menit. Oven yang sudah dipanaskan dengan baik sangat penting untuk muffin yang sempurna!
Step 7
Selanjutnya, tambahkan 80g gula pasir dan 2g garam. Aduk hingga gula larut dan campurannya menjadi halus dan lembut. Anda akan melihat teksturnya menjadi lebih ringan seiring gula tercampur.
Step 8
Tuangkan 20ml susu suhu ruang dan sedikit ekstrak vanila. Aduk perlahan. Ekstrak vanila tidak hanya meningkatkan rasa tetapi juga membantu menutupi bau amis telur yang mungkin ada.
Step 9
Saatnya untuk bahan kering! Ayak 130g tepung terigu protein rendah dan 3g baking powder bersama-sama ke dalam mangkuk menggunakan saringan halus. Mengayak membantu mengaerasi tepung, mencegah gumpalan, dan memastikan baking powder terdistribusi merata untuk hasil yang baik.
Step 10
Menggunakan spatula silikon, masukkan bahan kering ke dalam bahan basah dengan lembut. Gunakan gerakan memotong atau bayangkan melipat pakaian dengan lembut, campur hanya sampai tidak ada lagi jejak tepung kering yang terlihat. Mengaduk berlebihan dapat mengembangkan gluten, yang menghasilkan muffin keras.
Step 11
Masukkan sekitar 100g blueberry segar yang sudah dikeringkan ke dalam adonan. Sisihkan sisa 30g untuk menghias muffin setelah matang. Hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk atau menghancurkan blueberry.
Step 12
Kuncinya adalah mengaduk secukupnya untuk memasukkan blueberry tanpa mengolah adonan berlebihan. Dan begitu saja, adonan muffin lezat kita siap!
Step 13
Pindahkan semua adonan muffin ke dalam piping bag. Jika Anda tidak punya piping bag, Anda bisa menggunakan sendok, tetapi piping bag memudahkan pengisian cup muffin secara merata dan rapi.
Step 14
Lapisi loyang muffin isi 6 dengan paper cup muffin. Ini mencegah muffin menempel dan memudahkan pembersihan.
Step 15
Semprotkan adonan ke dalam setiap cup, isi sekitar 70-80% penuh. Hati-hati jangan terlalu penuh, karena muffin akan mengembang saat dipanggang. Meskipun tidak terlihat jelas di foto, Anda bisa melihat blueberry segar yang indah terselip di dalam adonan! *^^*
Step 16
Untuk mengeluarkan gelembung udara yang terperangkap dalam adonan dan memastikan tekstur yang merata, ketuk perlahan loyang muffin ke permukaan meja sekitar 3 kali. Ini membantu adonan mengendap secara seragam di dalam cup.
Step 17
Masukkan loyang muffin ke dalam oven yang sudah dipanaskan (180°C / 350°F) dan panggang selama 25 menit. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung pada oven Anda, jadi perhatikan muffin Anda. Tusuk bagian tengahnya dengan tusuk sate, jika keluar bersih berarti muffin sudah matang.
Step 18
Wow, matangnya cantik sekali! Lihat warna cokelat keemasan yang indah dan letupan blueberry yang menyenangkan. Aroma yang keluar dari oven sungguh surgawi!
Step 19
Setelah dikeluarkan dari oven, segera pindahkan muffin ke rak kawat agar benar-benar dingin. Muffin rapuh saat masih panas, jadi biarkan dingin sepenuhnya.
Step 20
Setelah muffin benar-benar dingin, saatnya untuk bagian terbaik – menghiasnya dengan berlimpah krim kocok! Menyemprotkan krim dalam bentuk pusaran menciptakan tampilan yang indah. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah krim sesuai selera Anda.
Step 21
Sebagai sentuhan akhir, hias dengan blueberry segar yang disisihkan dan taburan baby greens atau daun mint apel untuk menambah warna dan kesegaran.
Step 22
Voila! Muffin blueberry krim Anda yang menggemaskan dan lezat sudah siap! Sangat memuaskan melihatnya keluar persis seperti yang saya bayangkan. ^_^
Step 23
Saya menata muffin blueberry ini di piring ungu yang sangat cocok dengan warnanya yang indah. Bukankah terlihat serasi? hahaha
Step 24
Muffin-muffin ini, mengingatkan pada tunas segar di ladang blueberry, terlalu lucu untuk ditolak! Meskipun terlihat terlalu bagus untuk dimakan, mari kita nikmati! hahaha
Step 25
Memotong muffin memperlihatkan remah yang sangat lembap dengan letupan blueberry segar yang berair! Tidak terlalu manis, sangat lembap dan lembut, dan tambahan krim manisnya meleleh di mulut. Sungguh ilahi! @.@
Step 26
Saya menikmatinya dengan segelas susu dingin, dan itu adalah pasangan yang benar-benar sempurna! Sensasi blueberry segar yang meletup di setiap gigitan, dikombinasikan dengan krim manis, menciptakan rasa yang benar-benar menawan dan tak tertahankan. Sangat menawan dan indah! ♡
