Tteokgalbi Saus Krim Cheongyang
Menu Spesial Tahun Baru! Harmoni Fantastis Tteokgalbi Beraroma dan Saus Krim Pedas
Celupkan tteokgalbi empuk ke dalam saus krim Cheongyang yang kental dan gurih ini! Hidangan spesial ini menawarkan ledakan rasa kaya yang memenuhi mulut Anda.
Bahan-bahan- 1/4 Bawang bombay, iris tipis
- 2 Cabai Cheongyang, cincang halus
- 80g Jamur tiram, buang ujungnya dan suwir-suwir seukuran gigitan
- 200g Tteokgalbi (bakso iga panggang Korea), potong seukuran gigitan
- 2 sdm Mentega tawar
- 50ml Susu
- 100ml Krim kental
- 0.5 sdt Garam (atau sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong tteokgalbi menjadi potongan seukuran gigitan. Potongan kubus sekitar 2-3 cm atau potongan memanjang bagus untuk dinikmati bersama saus.
Step 2
Iris tipis bawang bombay dan cincang halus cabai Cheongyang. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai Cheongyang, termasuk membuang bijinya, untuk mengatur tingkat kepedasan sesuai selera Anda.
Step 3
Buang ujung yang keras dari jamur tiram, lalu suwir-suwir menjadi potongan seukuran gigitan dengan tangan. Ini membantu saus meresap lebih baik dan meningkatkan tekstur.
Step 4
Sekarang, saatnya membuat saus. Lelehkan 2 sendok makan mentega tawar dalam wajan di atas api sedang. Setelah mentega meleleh, tambahkan irisan bawang bombay dan jamur tiram yang sudah disuwir, lalu tumis dengan api besar hingga mulai lunak.
Step 5
Saat bawang bombay menjadi transparan dan jamur sedikit layu, tuangkan 50ml susu dan 100ml krim kental. Jaga api tetap tinggi dan aduk terus sampai saus mulai bergolak dan mendidih.
Step 6
Saat saus mendidih, masukkan tteokgalbi yang sudah dipotong dan cabai Cheongyang cincang. Tambahkan 0.5 sendok teh garam dan aduk untuk mencampur semua bahan dengan baik.
Step 7
Terakhir, terus masak dengan api besar sambil terus diaduk hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Jika saus terlalu encer, biarkan mendidih sedikit lebih lama untuk mengentalkannya. Jika terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit susu atau krim kental lagi untuk menyesuaikan kekentalan. Masak hingga tteokgalbi matang dan saus kental serta creamy. Sajikan segera selagi hangat!
