Salteado de Pato Ahumado y Cebollino: Un Plato Saludable y Lleno de Sabor
La Armonía Perfecta entre Cebollino Aromático y Pato Ahumado: Receta de Salteado
Descubra una receta que equilibra magistralmente la salud y el sabor, incorporando pato ahumado nutritivo y aromático cebollino. Este plato ofrece una forma sencilla pero elegante de crear una comida satisfactoria. El rico sabor del pato ahumado complementa a la perfección el cebollino fresco y vibrante, creando un delicioso aperitivo o plato principal que sin duda tentará su paladar.
Ingredientes Principales- 1 paquete (500g) de Pato Ahumado
- 150g de Cebollino fresco (aproximadamente un puñado)
- 3 Pimientos Pequeños (usar de varios colores añade atractivo visual)
- 1/2 Cebolla
- 1 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1/2 cucharada de Azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo tostadas
- 2 cucharadas de Aceite de Sésamo (para saltear) + 1 cucharada (para finalizar)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Primero, vamos a preparar todos los ingredientes frescos. Consiga un paquete de pato ahumado precocido (500g). Lave el cebollino fresco y reserve aproximadamente un puñado. Retire las semillas y pique los tres pimientos pequeños en trozos del tamaño de un bocado. Corte la media cebolla en juliana. Además, mida 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja y 1/2 cucharada de azúcar (siéntase libre de ajustar el dulzor a su gusto). No olvide 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas para ese aroma a nuez.
Step 2
2. ¡La clave para que este plato sea excepcionalmente delicioso es eliminar eficazmente el exceso de grasa del pato ahumado! Vierta aproximadamente 100 ml de agua en una olla y llévela a ebullición fuerte. Una vez hirviendo, agregue el pato ahumado y apague el fuego inmediatamente. NO hierva el pato; en su lugar, use el calor residual del agua caliente para remover suavemente el pato durante unos 3 minutos. Este proceso ayuda a eliminar la grasa innecesaria, haciendo que el pato sea mucho más ligero y de sabor más limpio. Después de escurrir el pato, colóquelo en un colador para eliminar por completo el exceso de agua.
Step 3
3. Ahora, comencemos el proceso de salteado. Caliente 2 cucharadas de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-alto. Agregue las cebollas en juliana y saltee hasta que estén translúcidas y fragantes. Una vez que las cebollas estén blandas, agregue los pimientos picados y continúe salteando brevemente. Mantenga los pimientos crujientes tiernos cocinándolos rápidamente a fuego alto.
Step 4
4. Con las cebollas y los pimientos bien salteados, agregue el ajo picado y la salsa de soja a la sartén. Revuelva todo bien, permitiendo que el ajo se vuelva fragante y la salsa de soja cubra las verduras, realzando su sabor.
Step 5
5. Agregue el pato ahumado escurrido a la sartén. Saltee con los demás ingredientes durante aproximadamente 1 minuto. Dado que el pato ahumado ya está cocido, cocinarlo en exceso puede endurecerlo. El objetivo aquí es simplemente calentarlo.
Step 6
6. Finalmente, es hora de agregar el cebollino fresco. El cebollino se disfruta mejor cuando está ligeramente marchito pero aún conserva algo de su textura crujiente. Agréguelo a la sartén y saltee solo durante unos 30 segundos, hasta que comience a ablandarse. Esto preserva su sabor fresco y ligeramente picante, así como su vibrante color verde.
Step 7
7. Una vez que todos los ingredientes estén combinados y calentados, apague el fuego. Para el toque final, espolvoree las semillas de sésamo tostadas de manera uniforme sobre el plato y rocíe con la cucharada restante de aceite de sésamo para añadir una capa extra de aroma a nuez. Remueva suavemente una última vez. ¡Su delicioso Salteado de Pato Ahumado y Cebollino está listo! Disfrute de esta comida sustanciosa y sabrosa con una guarnición de arroz caliente.
