Kerang Kukus Soju: Hidangan Laut Lezat Penuh Rasa
Resep Kerang Kukus Soju yang Mudah dan Lezat
Hari ini, saya akan membagikan resep spesial ‘Kerang Kukus Soju’, sempurna saat menggunakan kerang segar, yang membuatnya semakin lezat! Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama minuman dan juga hidangan utama yang memuaskan. Selama Anda membersihkan kerang dengan benar untuk menghilangkan pasir, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan yang lezat. Nikmati hidangan laut istimewa ini di rumah!
Bahan-bahan- Kerang segar (pilih jenis favorit Anda)
- 1 potong mentega (sekitar 10g)
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai (misalnya, cabai rawit atau cabai hijau biasa)
- 100ml soju (anggur beras Korea, untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa)
- Air (cukup untuk merendam kerang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis bawang putih dan cincang halus cabai. Menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu akan membuat proses memasak menjadi lebih lancar.
Step 2
Lelehkan mentega di wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang putih dan cincangan cabai, lalu tumis hingga harum. Aroma mentega yang kaya berpadu dengan bawang putih dan cabai menciptakan dasar yang lezat untuk hidangan ini.
Step 3
Sambil menumis bumbu, bilas kerang dengan bersih di bawah air mengalir, gosok perlahan untuk menghilangkan kotoran atau pasir. Tiriskan dengan baik dan sisihkan. (Tips: Disarankan untuk merendam kerang dalam air garam selama minimal satu jam untuk memastikan mereka mengeluarkan pasir.)
Step 4
Setelah bawang putih dan cabai mengeluarkan aromanya, masukkan kerang yang sudah bersih ke dalam wajan dan tumis bersama bumbu. Sedikit rasa pedas dari cabai akan membantu menetralkan bau amis dari kerang dan menambah lapisan rasa.
Step 5
Saat kerang mulai terbuka, tuangkan dengan hati-hati 100ml soju (untuk menghilangkan rasa amis dan menambah kedalaman rasa) dan 1 cangkir air. Pastikan ada cukup cairan untuk menjaga kerang tetap lembap saat dimasak.
Step 6
Tutup wajan dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit, atau sampai semua kerang terbuka sepenuhnya. Setelah matang, angkat dari api. Opsional, taburi sedikit lada hitam di atas hidangan sebagai sentuhan akhir. Sajikan segera selagi panas!
