澄んだ煮干し出汁のお雑煮
お正月のお雑煮、1分で完成！「オンル 육수（今日の出汁）」煮干し味で素早く美味しく作る秘訣
このお正月に、濃厚な牛骨だしのお雑煮の代わりに、すっきりとした煮干しだしのお雑煮はいかがですか？「ソムシダン オンル 육수（今日の出汁）」煮干し味は、1分で素早く溶けて、深みとクリアな旨味の出汁を作ってくれます。お好みの具材をトッピングして、豊かに味わってください。食欲をそそるさっぱりとした出汁に、もちもちのお餅、そして丁寧に準備した具材が加われば、一杯では物足りなくなるはず！ソムシダンの「オンル 육수（今日の出汁）」で、新年の福をたくさんお受け取りください！
お雑煮の材料- お雑煮用餅 150g
- ソムシダン オンル 육수（今日の出汁）煮干し味 2個
- 水 4カップ（約800ml）
- 長ネギ 1/4本（約20cm）
- 韓国醤油（クッカンジャン） 大さじ1
- おろしニンニク 大さじ1
- こしょう 少々
トッピング（お好みで）- 卵の錦糸卵（黄色と白身を分けて薄く焼き、千切りにする）
- ズッキーニの炒め物（薄切りにして軽く炒める）
- 干し椎茸の炒め物（軸を取り、薄切りにして炒める）
- 刻み海苔 少々
- 炒りごま 少々
- 卵の錦糸卵（黄色と白身を分けて薄く焼き、千切りにする）
- ズッキーニの炒め物（薄切りにして軽く炒める）
- 干し椎茸の炒め物（軸を取り、薄切りにして炒める）
- 刻み海苔 少々
- 炒りごま 少々
調理手順
Step 1
まず、鍋に水4カップ（約800ml）を注ぎ、強火で沸騰させます。お湯がぐらぐらと沸騰したら、ソムシダン「オンル 육수（今日の出汁）」煮干し味2個を入れ、よくかき混ぜて溶かします。出汁が完全に溶けて、澄んだスープになるまでひと煮立ちさせます。
Step 2
出汁が煮立ったら、お雑煮用餅150gを加えます。お餅同士がくっつかないように、軽くかき混ぜてください。お餅が鍋底にくっつかないように注意しながら煮ましょう。韓国醤油（クッカンジャン）大さじ1を加えて、お雑煮の基本的な味を調えます。醤油は最初から入れすぎず、味見をしながら調整するのがおすすめです。
Step 3
お餅が柔らかく煮えてきたら、火を中弱火にし、おろしニンニク大さじ1とこしょう少々を加えて、お雑煮の風味を豊かにします。最後に、20cmに切った長ネギを加え、もうひと煮立ちさせると、美味しいお雑煮の出汁が完成します。長ネギの香りがスープにほんのり広がるように、1〜2分ほどさらに煮てください。
Step 4
完成したお雑煮を、見栄えの良い器にそっと盛り付けます。準備しておいた錦糸卵、ズッキーニの炒め物、干し椎茸の炒め物など、お好みの具材を美しくトッピングし、刻み海苔と炒りごまを散らすと、豪華なお雑煮の出来上がりです。温かいうちに召し上がるのが一番美味しいです。
