냉장고 파먹기! 두부 감자 스팸 짜글이
냉장고 속 재료로 뚝딱! 푸짐하고 맛있는 두부 감자 스팸 짜글이 레시피
냉장고에 잠자고 있던 두부, 감자, 스팸을 활용하여 든든하고 깊은 맛의 짜글이를 만들어 보세요. 밥도둑이 따로 없는 매콤달콤짭짤한 짜글이 레시피를 상세하게 알려드릴게요!
주재료- 두부 1모
- 감자 2개
- 스팸 1개 (190g)
- 쪽파 3대
- 양파 1/2개
양념장 재료- 된장 1/2큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 5큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참치액 2큰술 (또는 까나리액젓)
- 들기름 1큰술
- 진간장 2큰술
- 요리당 4큰술 (또는 올리고당)
- 다시다 1티스푼 (선택 사항)
- 후춧가루 약간
- 물 1컵 (200ml)
- 된장 1/2큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 5큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참치액 2큰술 (또는 까나리액젓)
- 들기름 1큰술
- 진간장 2큰술
- 요리당 4큰술 (또는 올리고당)
- 다시다 1티스푼 (선택 사항)
- 후춧가루 약간
- 물 1컵 (200ml)
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 사용할 모든 재료를 깨끗하게 손질하며 준비합니다. 채소를 씻어 물기를 제거하고, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
Step 2
깊고 풍부한 맛을 내기 위한 맛있는 양념장을 만듭니다. 볼에 된장 1/2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 5큰술, 다진 마늘 1큰술, 참치액 2큰술, 들기름 1큰술, 진간장 2큰술, 요리당 4큰술, 다시다 1티스푼(감칠맛을 더하고 싶을 때)과 후춧가루 약간을 넣고 골고루 잘 섞어주세요.
Step 3
감자는 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻은 후, 약 0.5cm 두께의 동그란 모양으로 썰어주세요. 전골냄비 바닥에 감자를 깔아주면 익으면서 단맛을 내고 국물을 걸쭉하게 만들어 줍니다.
Step 4
양파는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 뒤, 0.5cm 두께의 채로 썰어 준비합니다. 양파의 단맛이 짜글이의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 5
스팸은 통조림 캔을 열어 내용물을 꺼낸 후, 비닐봉지에 넣고 손으로 뭉개어 줍니다. 이렇게 하면 스팸이 덩어리지지 않고 국물에 부드럽게 풀어져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 6
전골냄비에 깔아둔 감자 위로 채 썬 양파를 골고루 올리고, 그 위에 뭉개둔 스팸을 보기 좋게 얹어줍니다.
Step 7
두부는 1.5cm~2cm 정도의 두께로 썰어 준비합니다. 너무 얇으면 으스러질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.
Step 8
재료 위에 썰어둔 두부를 보기 좋게 올려줍니다. 두부는 국물을 흡수하여 부드러운 맛을 더해줄 거예요.
Step 9
쪽파는 깨끗하게 씻은 후, 약 3~4cm 길이로 큼직하게 썰어 준비합니다. 파의 향긋함이 짜글이의 맛을 더욱 풍부하게 해줍니다.
Step 10
두부와 스팸 위에 큼직하게 썬 쪽파를 보기 좋게 올려줍니다. 마무리 단계에서 넣는 파는 신선한 향을 더해줍니다.
Step 11
만들어둔 양념장을 냄비 전체에 골고루 부어줍니다. 그리고 물 1컵(200ml)을 부어 재료들이 잠기도록 합니다. 이제 센 불에서 끓여줄 준비를 합니다.
Step 12
센 불에서 끓기 시작하면 중불로 줄이고, 뚜껑을 덮어 약 10~15분간 재료들이 충분히 익고 국물이 졸아들 때까지 끓여줍니다. 중간중간 양념장이 바닥에 눌어붙지 않도록 국자로 살살 저어주세요. 국물이 자작하게 졸아들고 재료에 양념이 배면, 마지막으로 맛을 보고 싱거우면 간장이나 소금으로 간을 맞춰주면 완성입니다. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐기세요!
