Tumis Jamur Tiram: Lezat, Sehat, dan Mudah Dibuat
Resep Tumis Jamur Tiram Super Praktis untuk Lauk Sehari-hari
Cuaca semakin hangat, membuat saya lebih sering menyiapkan lauk dalam porsi kecil. Sambil mencari ide lauk baru, saya memutuskan untuk membuat tumisan jamur yang sehat dan lezat menggunakan jamur tiram. Tekstur kenyal dan rasa gurih dari jamur ini menjadikannya hidangan pendamping yang istimewa untuk semua kalangan. Dengan cara memasak yang sederhana, Anda bisa dengan mudah membuatnya bahkan di hari-hari yang sibuk. Penambahan paprika berwarna-warni tidak hanya membuat tumisan jamur tiram ini menarik secara visual, tetapi juga meningkatkan nilai gizinya. Mari buat meja makan Anda lebih semarak dengan hidangan lezat ini.
Bahan Utama- 3 buah Jamur Tiram (sekitar 202g setelah dibersihkan)
- 45g Paprika Merah
- 45g Paprika Kuning
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan dan potong bagian bawah jamur tiram. Potong jamur menjadi 2-3 bagian sesuai panjangnya, lalu iris tipis dengan ketebalan sekitar 3 mm. Memotongnya tidak terlalu tebal memastikan bumbu meresap dengan baik dan teksturnya menyenangkan.
Step 2
Potong paprika merah dan kuning menjadi bentuk korek api tipis dengan ketebalan sekitar 3-4 mm. Siapkan 0.5 sendok makan bawang putih cincang.
Step 3
Ambil wajan atau penggorengan yang dalam, masukkan semua jamur tiram yang sudah disiapkan. Tuang 3 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan, aduk hingga jamur terlapisi minyak.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 1.5 sendok makan air. (Tips: Jamur cenderung menyerap minyak di awal, lalu mengeluarkan kelembapan saat dimasak. Menambahkan sedikit air pada tahap ini membantu mencegah tumisan menjadi terlalu berminyak dan menjaga kelembapannya.)
Step 5
Taburkan sekitar 3 sejumput garam di atas jamur. Tumis dengan api sedang di atas kompor, aduk perlahan dengan spatula hingga jamur sedikit melunak.
Step 6
Setelah jamur agak matang, tambahkan 0.5 sendok makan kecap asin untuk meningkatkan rasa.
Step 7
Tambahkan 0.5 sendok makan oligosakarida untuk sedikit rasa manis. Sesuaikan tingkat kemanisannya sesuai selera Anda.
Step 8
Tambahkan 0.2 sendok teh garam untuk membumbui. Bumbu dasar sekarang sudah lengkap.
Step 9
Aduk tumisan, goyangkan wajan atau aduk perlahan dengan spatula, untuk memastikan semua bumbu tercampur merata ke seluruh jamur. Perhatikan api agar bumbu tidak gosong.
Step 10
Sekarang, masukkan potongan paprika merah dan kuning, bersama dengan bawang putih cincang yang sudah disiapkan. Terakhir, tambahkan 2-3 sejumput garam lagi untuk menyesuaikan rasa.
Step 11
Tumis sebentar hingga paprika sedikit renyah, lalu matikan api. (Tips: Cicipi tumisan, jika terasa kurang asin, tambahkan garam sesuai selera Anda.)
Step 12
Dengan api mati, taburkan sejumput lada hitam untuk menambah aroma dan aduk perlahan sekali lagi.
Step 13
Terakhir, taburkan biji wijen sangrai secukupnya untuk sentuhan akhir. Tumisan jamur tiram lezat Anda siap dinikmati! Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat atau sebagai bekal makan siang.
