Ikan Tenggiri Kukus Pedas: Resep Spesial Bebas Bau Amis
Hilangkan Bau Amis dengan Saus Pedas yang Sempurna! Resep Emas Ikan Tenggiri Kukus untuk Hari yang Sejuk
Di hari yang sejuk, sup hangat memang nikmat, tetapi bagaimana dengan hidangan kukus pedas yang mengenyangkan? Kami mempersembahkan resep ikan tenggiri kukus, di mana ikan tenggiri yang lembut dan sayuran renyah bersatu padu menciptakan hidangan yang luar biasa atau pendamping sempurna untuk minuman. Dengan teknik khusus untuk menghilangkan bau amis sepenuhnya dan menambahkan rasa gurih yang mendalam, siapa pun dapat menikmati hidangan lezat ini.
Bahan Utama- Ikan Tenggiri bagian leher 580g (sudah dibersihkan)
- Doenjang (pasta kedelai Korea) 1 sdm
- Soju 1 sloki (sekitar 50ml)
- Daun bawang 1 batang
- Tauge segenggam (sekitar 100g)
- Peterseli air (minari) segenggam (sekitar 50g)
- Cabai Cheongyang 2 buah
Bahan Bumbu- Kecap asin 5 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 3 sdm
- Bawang putih cincang 1.5 sdm
- Gula 1.5 sdm
- Lada hitam sejumput
- Kecap asin 5 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 3 sdm
- Bawang putih cincang 1.5 sdm
- Gula 1.5 sdm
- Lada hitam sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Ikan tenggiri segar bagian leher dibilas ringan di bawah air dingin yang mengalir dan tiriskan. (Menggunakan ikan tenggiri bagian leher yang sudah dibersihkan dari pasar akan lebih praktis.)
Step 2
Isi wajan atau panci lebar dan dalam dengan air yang cukup, lalu masukkan ikan tenggiri yang sudah disiapkan. Didihkan dengan api besar dan masak ikan tenggiri hingga matang.
Step 3
Untuk menghilangkan bau amis khas ikan tenggiri secara efektif, tuangkan 1 sloki soju. Soju membantu menghilangkan bau dan rasa yang tidak sedap.
Step 4
Untuk meningkatkan efek penghilang bau, tambahkan 1 sendok makan penuh doenjang. Larutkan doenjang dengan baik dalam air tanpa gumpalan, lalu didihkan kembali. Doenjang juga menambah kedalaman rasa gurih.
Step 5
Sekarang, tambahkan 1.5 sendok makan bawang putih cincang. (Anda bisa menambahkan sedikit lagi sesuai selera.) Bawang putih cincang, saat dimasak, mengeluarkan rasa manis halus yang tidak hanya menutupi bau amis tetapi juga meningkatkan rasa keseluruhan ikan.
Step 6
Mari mulai dengan bumbu utama. Tambahkan 5 sendok makan kecap asin untuk rasa yang dalam, dan 1.5 sendok makan gula untuk rasa manis. (Jumlah gula dapat disesuaikan dengan selera Anda.)
Step 7
Tambahkan 3 sendok makan gochugaru untuk warna dan rasa pedas, lalu aduk rata hingga semua bumbu tercampur. Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam untuk menetralkan sisa bau.
Step 8
Sekarang, siapkan sayuran sebagai pendamping hidangan. Iris 1 batang daun bawang secara diagonal. Masukkan irisan daun bawang ke dalam wajan.
Step 9
Cuci tauge di bawah air mengalir hingga bersih, lalu masukkan ke dalam wajan. Tekstur tauge yang renyah sangat lezat.
Step 10
Jika Anda menginginkan hidangan yang lebih pedas, tambahkan 2 buah cabai Cheongyang yang sudah diiris. Rasa pedasnya akan menyeimbangkan kekayaan rasa, membuatnya semakin nikmat.
Step 11
Siapkan peterseli air (minari) untuk aroma harum. Potong minari sesuai ukuran yang diinginkan dan masukkan ke dalam wajan. Aroma segar minari akan meningkatkan cita rasa hidangan.
Step 12
Terakhir, tata bagian hijau dari daun bawang di atasnya untuk sentuhan akhir yang menarik. Tutup wajan dan biarkan mendidih sebentar hingga semua bahan dan bumbu tercampur rata. Ikan tenggiri kukus pedas Anda siap disajikan! Aduk sesekali agar tidak gosong.
