Nasi Siram Jjajang Daging Bulgogi Empuk dan Terong
Satu Piring Kenyang dari Sisa Bahan di Kulkas: Nasi Siram Jjajang Terong
Manfaatkan terong sisa di kulkas dan bubuk jjajang yang tersisa untuk membuat hidangan yang luar biasa! Alih-alih daging babi cincang, kami menggunakan irisan daging bulgogi yang empuk, yang menambah tekstur sangat lembut dan sari daging yang kaya. Saus jjajang gurih ini, yang ditumis dengan berbagai sayuran, sangat cocok disajikan dengan nasi. Hidangan ini mudah dibuat dan lezat, sehingga seluruh keluarga akan menikmatinya.
Bahan Utama- 500g daging sapi irisan untuk bulgogi
- 1 buah terong
- 1 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabai Cheongyang (cabai pedas Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan. Potong terong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 1-1.5 cm tebalnya, bisa dipotong setengah lingkaran. Iris daging bulgogi sapi menjadi ukuran yang serupa. Iris tipis bawang bombay, iris tipis bawang putih, dan cincang halus cabai Cheongyang serta daun bawang. Menyiapkan semua bahan terlebih dahulu akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Panaskan wajan lebar dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan daun bawang cincang dan bawang putih iris. Tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Menginfuskan minyak dengan aroma daun bawang dan bawang putih akan sangat memperdalam rasa jjajang.
Step 3
Setelah aroma daun bawang dan bawang putih kuat, masukkan irisan daging bulgogi yang sudah disiapkan. Besarkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat. Uraikan daging yang menggumpal dengan sumpit atau spatula saat memasak. Terus tumis hingga bagian luar daging berubah warna menjadi putih pucat.
Step 4
Saat daging hampir matang, tambahkan irisan terong dan bawang bombay ke dalam wajan. Tumis bersama hingga sayuran sedikit lunak. Berhati-hatilah agar terong tidak terlalu lembek. Menumis selama sekitar 2-3 menit dengan api sedang sudah cukup.
Step 5
Sekarang, saatnya membuat saus jjajang. Tuangkan 1/2 bungkus bubuk jjajang dan 600ml air. Aduk rata untuk melarutkan bubuknya, pastikan tidak ada gumpalan. Didihkan campuran dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah.
Step 6
Masak saus jjajang dengan api kecil hingga mengental sesuai kekentalan yang diinginkan, biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit. Setelah saus mencapai kekentalan yang tepat, tambahkan cabai Cheongyang cincang dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Sedikit rasa pedas dari cabai membantu mengurangi rasa kaya dari jjajang, membuatnya semakin lezat.
Step 7
Sajikan nasi hangat dalam mangkuk. Siramkan saus jjajang terong buatan sendiri dengan melimpah di atas nasi. Terakhir, taburi dengan biji wijen panggang untuk rasa gurih dan daun peterseli cincang untuk sentuhan warna. Nasi Siram Jjajang Terong Anda yang lezat siap dinikmati! Selamat makan.
