Uvas de Mar Frescas y Elásticas con Salsa Gochujang Agridulce
El Secreto para Escaldar Uvas de Mar Perfectas y Preparar la Mejor Salsa para Mojar
¡Disfruta del refrescante sabor de las uvas de mar de temporada de invierno! Son perfectas como un plato sencillo para acompañar, ofreciendo una textura deliciosamente elástica y el puro sabor del mar. Aunque son deliciosas mezcladas en un aderezo agridulce, hoy nos centraremos en disfrutar su sabor natural sumergiéndolas en una vibrante salsa gochujang. El tono verde brillante de las uvas de mar escaldadas es visualmente atractivo y estimula el apetito. Incluso cuando tienes poco tiempo, simplemente escaldarlas y servirlas con gochujang es una comida fantástica. #UvasDeMar #Escaldado #SalsaGochujang #AcompañamientoSencillo #ComidaDeTemporada #PlatoDeInvierno #AlgasMarinas
Ingredientes Principales- Uvas de mar 200g
Para Limpiar las Uvas de Mar- Sal Marina Gruesa 1 Cucharada
Para Escaldar las Uvas de Mar- Sal Marina Gruesa 0.5 Cucharada
Ingredientes para la Salsa Gochujang- Gochujang (pasta de chile coreana) 3 Cucharadas
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1 Cucharada
- Vinagre 3 Cucharadas
- Azúcar 1.5 Cucharadas
- Extracto de Ciruela 1 Cucharada
- Ajo Picado 0.5 Cucharada
- Semillas de Sésamo Tostadas al gusto
- Sal Marina Gruesa 1 Cucharada
Para Escaldar las Uvas de Mar- Sal Marina Gruesa 0.5 Cucharada
Ingredientes para la Salsa Gochujang- Gochujang (pasta de chile coreana) 3 Cucharadas
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1 Cucharada
- Vinagre 3 Cucharadas
- Azúcar 1.5 Cucharadas
- Extracto de Ciruela 1 Cucharada
- Ajo Picado 0.5 Cucharada
- Semillas de Sésamo Tostadas al gusto
- Gochujang (pasta de chile coreana) 3 Cucharadas
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1 Cucharada
- Vinagre 3 Cucharadas
- Azúcar 1.5 Cucharadas
- Extracto de Ciruela 1 Cucharada
- Ajo Picado 0.5 Cucharada
- Semillas de Sésamo Tostadas al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien las uvas de mar bajo el grifo. Coloca las uvas de mar enjuagadas en un bol grande y añade 1 cucharada de sal marina gruesa. Masajéalas suavemente. Este proceso ayuda a eliminar cualquier residuo viscoso e impurezas de la superficie de las uvas de mar, eliminando eficazmente cualquier sabor astringente u olor a pescado. Enjuágalas 2-3 veces más hasta que estén limpias, luego colócalas en un colador para que escurran. Mientras tanto, pon una cantidad generosa de agua en una olla y llévala a ebullición fuerte.
Step 2
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade 0.5 cucharada de sal marina gruesa. Añadir un poco de sal al agua hirviendo ayuda a mantener el color verde vibrante de las uvas de mar.
Step 3
Cuando el agua esté hirviendo fuerte, añade con cuidado las uvas de mar preparadas. Es mejor añadir primero las partes más gruesas del tallo para una cocción más uniforme. ¡Notarás que las uvas de mar se transforman instantáneamente en un color verde brillante y hermoso en el momento en que tocan el agua hirviendo! Este paso es clave para preservar su apariencia fresca y vibrante.
Step 4
Tan pronto como las uvas de mar adquieran un color verde vivo, retíralas inmediatamente. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse blandas. Transfiere rápidamente las uvas de mar escaldadas a un bol con agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarlas. Presiónalas suavemente para exprimir el exceso de agua. Esto asegura que conserven su agradable textura elástica.
Step 5
¡Ahora, preparemos la deliciosa salsa gochujang! Hice una tanda generosa porque me encantan las uvas de mar. Siéntete libre de ajustar las cantidades de los condimentos a tu gusto personal. (Consejo: Si planeas comer más uvas de mar más tarde, hacer una tanda más grande de la salsa puede ser muy conveniente.)
Step 6
Sirve las uvas de mar perfectamente escaldadas en un plato y acompáñalas con la salsa gochujang preparada. La combinación de uvas de mar frescas de temporada y la salsa agridulce es verdaderamente excepcional. ¡Es una comida sencilla pero elegante o un maravilloso plato de acompañamiento.
Step 7
Ajusta la salsa gochujang a tu gusto añadiendo un poco más de cada ingrediente según sea necesario para lograr tu equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos. Por ejemplo, añade más azúcar o extracto de ciruela para darle dulzor, o más gochugaru para un toque picante adicional.
Step 8
Este sencillo pero nutritivo plato de uvas de mar es perfecto para abrir el apetito, especialmente durante los meses de invierno, cuando puede ser difícil sentirse hambriento. No es complicado, así que inténtalo.
Step 9
Personalmente, me encantan tanto las uvas de mar que podría comerlas todos los días sin cansarme. Disfruta del sabor fresco del mar cómodamente en tu propia casa.
