Espagueti Aglio e Olio Casero Estilo Restaurante
¡No necesitas ir a un restaurante! Aprende a preparar espaguetis Aglio e Olio verdaderamente deliciosos en casa. Encuentra instrucciones detalladas en nuestro canal de YouTube.
Los espaguetis Aglio e Olio que encantarán a todos, desde niños hasta adultos, ¡sorprendentemente fáciles de hacer! Este es un plato maravilloso que puedes preparar de forma sencilla.
Ingredientes Principales- 150g de espagueti
- 10 gambas frescas
- 10 dientes de ajo
- 20g de guindillas vietnamitas secas (o guindillas al gusto)
- 20g de brócoli fresco
- 20g de champiñones frescos (por ejemplo, de París, ostra)
Salsa y Condimentos- 80g de aceite de oliva virgen extra de alta calidad (realza el sabor)
- 1/2 cucharadita de sal (añade un poco al agua de la pasta también)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida (se recomienda pimienta recién molida)
- 80g de aceite de oliva virgen extra de alta calidad (realza el sabor)
- 1/2 cucharadita de sal (añade un poco al agua de la pasta también)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida (se recomienda pimienta recién molida)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta los dientes de ajo en láminas finas para que su sabor se infunda bien. Corta el brócoli en ramilletes del tamaño de un bocado y los champiñones en trozos manejables. Pela y quita el intestino de las gambas, luego límpialas a fondo.
Step 2
Lleva a ebullición abundante agua en una olla grande. Añade una pizca de sal (no de la medida indicada) al agua para que tenga un ligero sabor salado. Agrega los espaguetis y cocínalos durante aproximadamente 10 minutos, o 1-2 minutos menos de lo indicado en el paquete, asegurándote de que queden ‘al dente’ (firmes al morder).
Step 3
En una sartén grande, vierte los 80g de aceite de oliva. Añade el ajo laminado y las guindillas vietnamitas secas. Cocina a fuego bajo-medio-bajo, permitiendo que el aroma del ajo se infunda completamente en el aceite de oliva. Remueve ocasionalmente para evitar que el ajo se queme, hasta que adquiera un color dorado claro.
Step 4
Una vez que el aroma del ajo esté bien desarrollado, añade las gambas y el brócoli preparados a la sartén. Saltea juntos hasta que las gambas se pongan rosadas y el brócoli esté ligeramente tierno. Añade los champiñones que preparaste anteriormente y saltea con los demás ingredientes.
Step 5
Escurre los espaguetis cocidos y añádelos directamente a la sartén. Agrega la 1/2 cucharadita de sal y la 1/2 cucharadita de pimienta negra molida medidas. Vierte aproximadamente un cucharón de agua de la cocción de la pasta. Mezcla todo vigorosamente a fuego medio hasta que los ingredientes estén bien combinados y la salsa cubra la pasta.
Step 6
¡Tus deliciosos espaguetis Aglio e Olio, con su maravilloso aroma y sabor, están ahora listos! Sírvelos inmediatamente mientras están calientes. Para un toque extra, puedes espolvorear con perejil picado o queso parmesano rallado.
