얼큰하고 시원한 알탕, 간편 밀키트로 집에서 즐기기
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밀키트는 간편함이 생명이지만, 때로는 재료를 소분해서 한 번에 넣으면 더 좋을 텐데, 볶거나 데치고 삶는 과정이 번거로울 때가 있죠. 하지만 이 알탕 밀키트는 정말 간단해요! 처음 구매해봤는데, 간편하면서도 푸짐하고 맛까지 훌륭했습니다. 주말 별미로, 혹은 간단한 식사로 딱이에요. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 되는 마법 같은 알탕을 소개합니다.
알탕 밀키트 구성품 및 추가 재료- 알탕 밀키트 1530g (곤이, 이리, 새우, 무, 파, 고추, 양념육수장 포함)
- 다진 마늘 1 작은술
- 후추 1 작은술
- 소주 1 큰술 (비린내 제거용)
- 새송이 버섯 1개 (먹기 좋게 썰어주세요)
- 청경채 1개 (먹기 좋게 썰어주세요)
- 멸치조개 육수 2알 (또는 시판 육수)
- 물 1.2 리터
조리 방법
Step 1
푸짐함이 남다른 알탕 밀키트를 소개합니다. 신선한 곤이와 이리, 탱글한 새우, 시원한 맛을 더해줄 무, 향긋한 파와 고추, 그리고 감칠맛 가득한 양념 육수장이 모두 포함되어 있어 준비가 간편해요. 먼저, 육수부터 맛있게 우려내고, 무와 파, 고추를 넣어 시원한 국물을 만들다가 곤이와 이리를 넣어 끓이면 맛있는 알탕 완성입니다.
Step 2
냄비에 물 1.2리터를 붓고 멸치조개 육수 2알과 액상 양념 스프를 넣어 함께 끓여주세요. 육수와 양념이 잘 어우러지면서 깊은 맛을 낼 거예요.
Step 3
육수가 끓기 시작하면, 다진 마늘 1 작은술과 비린내 제거에 효과적인 소주 1 큰술을 넣어주세요. 밀키트에 포함된 무가 작고 얇게 썰려 있어, 곤이와 이리를 넣고 함께 끓여주면 재료 본연의 맛을 살릴 수 있습니다. 센 불에서 팔팔 끓어오를 때까지 기다려 주세요.
Step 4
국물이 팔팔 끓어오르면, 불을 중불로 줄여 은근하게 끓여주세요. 국물이 넘치지 않도록 주의하며, 끓어오를 때 생기는 거품은 깔끔한 국물 맛을 위해 걷어내 줍니다. 마지막으로 먹기 좋게 썬 청경채와 새송이 버섯을 넣어 아삭한 식감과 풍성한 맛을 더해주세요.
Step 5
마지막으로 간을 보고 싱거우면 액젓이나 간장을 추가로 넣어 취향에 맞게 간을 조절해주세요. 하지만 대부분의 밀키트 양념 스프는 간이 센 편이라 싱거울 일은 거의 없을 거예요. 재료가 부드럽게 익을 때까지 은근하게 푹 끓여준 후, 후추 1 작은술을 뿌려 알싸한 풍미를 더하면 근사한 알탕이 완성됩니다.
Step 6
한 팩당 큼직한 새우가 2마리나 들어있어 푸짐함에 더했습니다. 곤이와 이리도 넉넉하게 들어있어 입안 가득 행복을 느낄 수 있어요. 더욱 풍성한 알탕을 원한다면 두부를 추가로 넣어보세요. 취향에 따라 향긋한 쑥갓이나 미나리, 아삭한 콩나물을 곁들여도 아주 맛있습니다. 간편하게 만든 푸짐한 알탕, 정말 만족스러웠어요!
