새콤달콤! 입맛 돋우는 참나물 겉절이 레시피
향긋함과 아삭함이 살아있는 참나물 겉절이 맛있게 만드는 법
입맛 없을 때 새콤달콤하게 즐기기 좋은 참나물 겉절이입니다. 밥반찬으로도 훌륭하고, 육류 요리와 환상의 궁합을 자랑하죠. 참나물은 특유의 향긋한 풍미 덕분에 소화를 돕고 변비 예방에도 좋다고 알려져 있어, 특히 고기 요리와 함께 드시면 더욱 건강하고 맛있게 즐길 수 있습니다. 신선한 참나물의 아삭한 식감과 매콤달콤한 양념이 어우러져 잃었던 입맛도 되살아나는 마법 같은 레시피를 소개합니다.
주재료- 참나물 80g
조리 방법
Step 1
먼저 싱싱한 참나물을 준비해주세요. 물에 깨끗하게 씻은 후, 지저분하거나 시든 끝부분은 깔끔하게 잘라내어 손질해주세요.
Step 2
손질된 참나물을 약 5cm 길이로 보기 좋게 썰어주세요. 너무 길지 않게 썰어야 양념이 골고루 배고 먹기에도 편하답니다.
Step 3
이제 맛있는 양념을 만들 차례입니다. 볼에 설탕 1/2큰술, 간장 2/3큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 1큰술을 모두 넣고 잘 섞어주세요. 이렇게 모든 양념 재료를 한데 넣고 섞으면 간이 고르게 된답니다. 양념이 준비되면 썰어둔 참나물에 부어 살살 버무려주세요. 이때, 너무 세게 주무르듯이 섞으면 참나물의 아삭한 식감이 살아나지 않고 숨이 죽어버릴 수 있어요. 볼 바닥에 있는 참나물을 위로 올리듯이, 가볍게 털어주듯이 살살 무쳐야 아삭함이 살아있는 맛있는 겉절이를 만들 수 있습니다.
Step 4
마지막으로 참기름 1/2큰술을 둘러 넣어 향긋함을 더해주세요. 참기름을 넣고 한 번 더 가볍게 섞어주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있어진답니다.
Step 5
자, 이제 새콤달콤 맛있는 참나물 겉절이가 완성되었습니다! 바로 접시에 예쁘게 담아 신선하게 즐겨보세요. 밥상에 향긋한 봄 내음을 더해줄 거예요.
