子供が喜ぶ！マーガレット風デージーピザ
こどもの日特別メニュー！一緒に作って楽しい、お花みたいな可愛いマーガレットピザ
こどもの日を祝うのにぴったりの、見た目も味も自慢の「マーガレット風デージーピザ」をご紹介します。まるで咲き誇るデージーの花のようなこのピザは、お子さんの目を釘付けにするだけでなく、その美味しさも格別で、家族みんなで楽しむのに最適です。生地をこねたり、お花のようにトッピングを並べたりする過程は、お子さんたちにとって楽しい遊びになり、達成感と喜びをもたらすでしょう。おうちでのパーティーやおもてなしにも、大人も子供も笑顔になること間違いなしです。いつものピザとは一味違う、特別な日の思い出作りに、ぜひお子さんと一緒に挑戦してみてください。✿’◡’
ピザ生地- 強力粉 300g
- インスタントドライイースト 2g
- 塩 6g
- 砂糖 6g
- ぬるま湯 200ml
- オリーブオイル 10g
トマトソース- 市販のトマトソース 大さじ12
- 玉ねぎ 1/4個 (みじん切り)
- にんにく (みじん切り) 大さじ1
お花ピザのトッピング- フレッシュモッツァレラチーズ 125g
- フレッシュバジル
- 卵黄 1個
- 市販のトマトソース 大さじ12
- 玉ねぎ 1/4個 (みじん切り)
- にんにく (みじん切り) 大さじ1
お花ピザのトッピング- フレッシュモッツァレラチーズ 125g
- フレッシュバジル
- 卵黄 1個
調理手順
Step 1
大きめのボウルに強力粉300g、塩6g、砂糖6g、イースト2gを入れ、泡だて器や手で軽く混ぜ合わせます。粉類が均一に混ざることが大切です。
Step 2
ぬるま湯200mlとオリーブオイル10gを加え、ゴムベラや手で粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ひとまとめにします。ボウルから生地を取り出し、清潔な台の上で約10分間、なめらかで弾力のある生地になるまでしっかりとこねます。手のひらで押し出すように伸ばし、折りたたむ作業を繰り返すと良いでしょう。
Step 3
なめらかにこねた生地を、清潔な密閉容器またはラップをかけたボウルに移し、冷蔵庫で最低8〜12時間（できれば一晩）低温でゆっくりと発酵させます。この工程により、生地の風味が深まり、消化の良いピザに仕上がります。時間がない場合は、9時間の発酵でも大丈夫です。
Step 4
一晩発酵させた生地を取り出すと、ふっくらとボリュームが増しているはずです。打ち粉（強力粉）を軽く振った台に取り出し、生地を優しく扱って冷蔵庫から出した冷たさを抜き、温度を均一にします。生地を内側に折りたたむようにして、丸い形に整えてください。
Step 5
丸めた生地を、打ち粉をしたボウルに戻すか、清潔な布巾やラップで覆い、室温で1時間ほど二次発酵（休ませる）させます。生地がふんわりと柔らかくなります。
Step 6
小さなフライパンを中弱火で熱し、オリーブオイルを少量ひきます。みじん切りにしたにんにくを入れ、焦がさないように注意しながら香りを立たせます。香りが立ったら、みじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
Step 7
玉ねぎとにんにくが十分に炒められて柔らかくなったら、市販のトマトソースを加えます。ご飯用のスプーンで12杯程度が適量です。ソースが少し煮詰まり、材料とよく馴染むまで、さらに2〜3分炒めます。
Step 8
二次発酵させた生地を、打ち粉をたっぷりした台の上に取り出します。生地がくっつくのを防ぐために、台にしっかりと打ち粉をすることが重要です。
Step 9
生地の中央を指の腹で優しく押しながら、外側に向かってゆっくりと伸ばしていきます。端の部分は少し厚めに残しておくと良いでしょう。生地を伸ばす際に、端に気泡ができても潰さずそのままにしてください。これは生地がよく発酵している証拠であり、美味しいピザクラストを作り出します。
Step 10
伸ばした生地を、予熱していないフライパンの上に置きます。準備したトマトソースを生地全体に均一に塗り広げます。蓋をして、中火で約2分間加熱します。この工程は、ピザの底面を軽く焼き、クラストをもちもちにするのに役立ちます。
Step 11
生地の底面を確認し、うっすらと焼き色がつき、縁が少し膨らんできたらフライパンから取り出します。この段階で焼きすぎないように注意してください。
Step 12
いよいよお花の形を作ります！フレッシュモッツァレラチーズを薄くスライスし、花びらのように生地の上に重ねていきます。5枚ほどのチーズスライスで花びらを作り、中心部は少し開けておきます。チーズの上に卵黄をそっと乗せると、花の芯のようになり、焼いた時に美しい色合いを加えます。最後に、お好みでフレッシュバジルの葉を中央や花びらの周りに飾ってください。
Step 13
230℃にしっかりと予熱したオーブンの、一番上の段にピザを入れ、5〜7分焼きます。家庭用オーブンは火力が十分でない場合があるので、一番上の段に置くことで上面がこんがりと焼き上がるようにします。チーズが溶けて花びらの形が生き生きとした、食欲をそそるピザの完成です！
