Salad Cuka Laut Segar (Golbaengi Mulhoe)
Hidangan Musim Panas yang Menyegarkan: Golbaengi Mulhoe Cepat dan Lezat dengan Jus Pir Komersial
Di hari-hari musim panas yang terik, semangkuk Mulhoe segar sangat cocok untuk merangsang nafsu makan Anda dan mendinginkan tubuh dari dalam. Daripada membeli ikan mentah untuk Mulhoe, saya memutuskan untuk menggunakan cuka laut kalengan untuk sentuhan yang praktis dan lezat. Resep ini menciptakan kuah Mulhoe yang manis dan pedas dengan mencampur jus pir komersial dengan cairan dari cuka laut kalengan. Sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan dasar di dapur! Nikmati kombinasi lezat dari cuka laut kenyal, sayuran renyah, dan kuah asam manis yang menyegarkan.
Bahan Utama- 1 kaleng cuka laut (300-400g)
- 1 porsi mie somen (sekitar 100g)
- 1/4 bawang bombay
- 1 genggam kol (sekitar 50g)
- 1/3 mentimun
- 1/4 wortel
Bumbu Kuah Mulhoe- 500ml jus pir (komersial)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 6 sdm cuka (sesuaikan selera)
- 3 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 4 sdm guk-ganjang (kecap asin sup Korea, atau kecap asin biasa)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 3 sdm cairan dari kaleng cuka laut (untuk rasa lebih dalam)
- Biji wijen untuk taburan
- 500ml jus pir (komersial)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 6 sdm cuka (sesuaikan selera)
- 3 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 4 sdm guk-ganjang (kecap asin sup Korea, atau kecap asin biasa)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 3 sdm cairan dari kaleng cuka laut (untuk rasa lebih dalam)
- Biji wijen untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah kerenyahan pada Mulhoe Anda. Iris tipis kol dan bawang bombay. Rendam irisan bawang bombay dan kol dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan rasa tajamnya, lalu tiriskan hingga kering. Iris tipis juga mentimun dan wortel. Hindari memotongnya terlalu tebal, karena ini dapat mempengaruhi waktu memasak dan tekstur.
Step 2
Siapkan cuka laut kalengan. Buka kaleng dan sisihkan sekitar 3 sendok makan cairannya; buang sisanya. Bilas cuka laut secara ringan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran agar rasanya lebih bersih. Potong cuka laut yang sudah dibilas menjadi potongan seukuran sekali gigit. Pastikan potongannya tidak terlalu kecil, agar Anda bisa menikmati teksturnya yang kenyal.
Step 3
Sekarang, mari kita buat kuah Mulhoe yang lezat! Dalam mangkuk besar, tuang 500ml jus pir komersial. Tambahkan 2 sendok makan gochujang, 6 sendok makan cuka, 3 sendok makan gochugaru, 4 sendok makan guk-ganjang, 1 sendok teh bawang putih cincang, dan 3 sendok makan cairan cuka laut yang disisihkan. Kocok atau aduk semuanya hingga tercampur rata. Untuk rasa terbaik, dinginkan kuah di lemari es sebelumnya atau sajikan dengan banyak es. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan menambahkan lebih banyak cuka, gula, atau kecap asin jika diinginkan.
Step 4
Rebus mie somen untuk disajikan bersama Mulhoe Anda. Didihkan sepanci air dan rebus 1 porsi mie somen. Setelah matang, bilas hingga bersih di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati dan tiriskan hingga kering. Langkah ini memastikan mie tetap kenyal dan tidak lembek.
Step 5
Semua komponen sudah siap! Dalam mangkuk atau piring lebar dan dalam, tata sayuran yang sudah disiapkan (kol, bawang bombay, mentimun, wortel) dan cuka laut dengan indah. Tuangkan kuah Mulhoe yang sudah didinginkan secara melimpah di atas bahan-bahan. Terakhir, taburi dengan biji wijen untuk hasil akhir yang cantik. Golbaengi Mulhoe Anda yang menyegarkan kini siap! Nikmati harmoni lezat dari kuah dingin, sayuran renyah, dan cuka laut kenyal.
