Sup Jernih dan Segar Daging Sapi dan Lobak (Disarankan untuk Makanan Bayi/Balita)
Sempurna untuk Makanan Bayi atau Lauk Balita! Cara Mudah Membuat Sup Daging Sapi dan Lobak yang Jernih dan Gurih
Memperkenalkan resep Sup Jernih dan Gurih Daging Sapi dan Lobak, yang disukai oleh anak-anak dan orang dewasa, menampilkan daging sapi empuk dan lobak yang menyegarkan. Ini adalah lauk yang sangat baik untuk makanan bayi atau balita!
Bahan Utama- Daging sapi (untuk sup) 200g
- Lobak 1/4 buah (sekitar 200g)
- Kecap asin untuk sup 2 sdm
- Minyak perilla 1.5 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan lobaknya. Potong menjadi bentuk kotak tipis, sekitar 0.5 cm tebalnya, agar mudah dimakan oleh anak Anda. (Untuk makanan bayi, sesuaikan ukuran berdasarkan kemampuan mengunyah bayi Anda.)
Step 2
Cincang halus daun bawang. Bawang putih bersifat opsional. Jika Anda menggunakan bawang putih cincang, sekitar 1 sendok teh sudah cukup. Untuk tekstur kaldu yang lebih jernih dan halus, Anda bisa menyiapkan 2-3 siung bawang putih utuh, iris tipis, atau gunakan utuh. (Jika Anda tidak suka rasa bawang putih yang terlalu kuat, Anda bisa menghilangkannya atau menyesuaikan jumlahnya.)
Step 3
Siapkan daging sapi untuk sup dan potong menjadi ukuran sekali suap. Tepuk-tepuk ringan daging dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah. Dalam mangkuk, campurkan daging sapi cincang, 1 sendok makan kecap asin untuk sup, dan bawang putih yang sudah disiapkan (cincang atau iris utuh). Aduk rata untuk memarinasi daging. Proses ini membantu daging menyerap rasa dan menghilangkan bau amis. Diamkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap.
Step 4
Sekarang, siapkan panci dan tambahkan 1.5 sendok makan minyak perilla. Panaskan dengan api sedang-tinggi, lalu masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi. Tumis perlahan hingga permukaan daging sebagian besar matang. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 5
Setelah permukaan daging matang, tambahkan lobak yang sudah dipotong dan tumis bersama hingga harum. Tumis selama sekitar 3-4 menit hingga lobak menjadi bening. Lobak akan mengeluarkan kelembapan, jadi tidak akan mudah gosong, namun sesekali sesuaikan api! Lobak akan sedikit melunak dan mengeluarkan rasa manisnya, memperdalam rasa sup.
Step 6
Setelah bahan-bahan ditumis dengan baik, tuangkan air secukupnya hingga menutupi bahan-bahan secara merata. Saat direbus, bahan-bahan akan mengeluarkan kaldu lezatnya. Pastikan ketinggian air cukup untuk menutupi bahan dan sedikit di atasnya.
Step 7
Saat sup mendidih, angkat dengan hati-hati busa yang naik ke permukaan untuk memastikan kaldu yang jernih dan bersih. Setelah mendidih dengan kuat, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan didihkan perlahan selama sekitar 15-20 menit. Masak hingga lobak bening dan empuk.
Step 8
Ketika sup hampir matang, tambahkan sisa 1 sendok makan kecap asin untuk sup untuk menyesuaikan bumbu. Anda bisa menambahkan garam sesuai selera jika diinginkan, tetapi untuk makanan bayi, jaga agar bumbu tetap minimal. Membumbui dengan kecap asin secara halus adalah yang terbaik untuk mempertahankan rasa kaldu yang jernih tanpa membuatnya berlebihan.
Step 9
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan didihkan sebentar lagi untuk menyelesaikannya! Aroma halus daun bawang akan semakin memperkaya rasa sup.
Step 10
Dan inilah hasilnya! Sup Jernih dan Segar Daging Sapi dan Lobak telah selesai. Ini adalah hidangan yang sempurna dan mudah dinikmati untuk makanan anak Anda atau kapan pun Anda menginginkan sup yang hangat dan menenangkan. Nikmati hidangan lezat Anda!
