Sopa Reconfortante de Pollack Seco y Empanadillas
Sopa de Pollack Seco y Empanadillas: ¡Perfecta para el desayuno o como remedio para la resaca!
Esta sopa sencilla pero satisfactoria de pollack seco y empanadillas es ideal para las mañanas ajetreadas cuando los niños tienen que ir a la escuela o para los maridos que regresan de largas noches. Es un plato reconfortante que se puede disfrutar como un desayuno rápido o como un potente remedio para la resaca, ofreciendo una deliciosa combinación de pollack sabroso y empanadillas sustanciosas.
Ingredientes Principales- 1 bolsa de empanadillas congeladas
- 1 puñado de pollack seco (ajustar según el tamaño)
- 5 cebolletas (la parte verde y blanca)
- 1 chile (por ejemplo, Cheongyang)
- 2 huevos
- 1 puñado de anchoas secas para el caldo
- 3-4 láminas de alga kombu seca
Sazonadores y Otros- 1 cucharadita de salsa de soja para sopa (o sal)
- Una pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 L de agua
- 1 cucharadita de salsa de soja para sopa (o sal)
- Una pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 L de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla grande, combine 2 litros de agua, un puñado de anchoas secas y 3-4 láminas de alga kombu. Lleve a ebullición a fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos para crear un caldo sabroso. Retire el kombu una vez que el agua comience a hervir para evitar un sabor amargo.
Step 2
Remoje brevemente las tiras de pollack seco en agua fría durante unos 5 minutos hasta que estén blandas pero no blanduzcas. Escurra bien el exceso de agua. Luego, corte el pollack en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-4 cm de longitud, usando tijeras o un cuchillo.
Step 3
Pique finamente las 5 cebolletas y el chile. (Si le gusta un toque más picante, agregue más chile, u omítalo si lo sirve a niños.) En un bol aparte, rompa 2 huevos y bátalos hasta que estén bien combinados. (Nota: La foto de agregar los huevos puede faltar debido a la prisa de la mañana, pero agréguelos antes que las empanadillas.)
Step 4
Retire las anchoas y el kombu del caldo que hizo anteriormente. Agregue las tiras de pollack cortadas a la olla y déjelas hervir a fuego lento por un corto tiempo. El pollack infundirá el caldo con un sabor refrescante y sabroso.
Step 5
Una vez que el caldo esté hirviendo, agregue la cantidad deseada de empanadillas congeladas. A medida que las empanadillas comiencen a cocinarse, sazone la sopa con 1 cucharadita de salsa de soja para sopa (o ajuste con sal al gusto), 1 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra molida. Continúe hirviendo durante unos 5 minutos hasta que las empanadillas y el pollack estén completamente cocidos.
Step 6
Finalmente, vierta lentamente la mezcla de huevo batido del paso 2 alrededor de los bordes de la olla. Remueva suavemente para distribuir el huevo. Cocine a fuego medio-bajo por un momento más hasta que el huevo esté cocido. ¡Esta sopa de pollack y empanadillas simple pero deliciosa, perfecta para el desayuno o para la resaca, está lista! También es un plato conveniente para acampar.
