Oden Bokkeum (Tumis Otak-Otak Ikan) yang Lembut dan Gurih
【Lauk Nasional】 Buat Oden Bokkeum Lezat dan Lembap Super Mudah!
Kami telah memperbarui resep Oden Bokkeum (tumis otak-otak ikan) sebelumnya dengan lebih detail! Berbeda dengan resep awal yang kurang presisi, versi ini mencakup takaran yang tepat dan tips terperinci agar mudah diikuti oleh siapa saja. Buat hidangan lauk pauk nasional yang dicintai ini, oden bokkeum yang lembap, dengan lezat!
Bahan Utama- 4 lembar otak-otak ikan kotak (Odeng)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/3 buah paprika (gunakan variasi warna untuk daya tarik visual)
- 1/2 batang daun bawang
Bumbu- 2.5 sdm kecap asin (jin-ganjang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula pasir
- 1.5 sdm sirup jagung (oligo-dang)
- 2.5 sdm kecap asin (jin-ganjang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula pasir
- 1.5 sdm sirup jagung (oligo-dang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong 4 lembar otak-otak ikan kotak menjadi ukuran sekali suap, lebar sekitar 2-3 cm. Iris halus 1/2 bawang bombay dan 1/3 paprika dengan ukuran serupa. Iris miring 1/2 batang daun bawang. (Menggunakan paprika aneka warna akan membuat hidangan lebih menarik secara visual.)
Step 2
Dalam panci atau wajan cekung, didihkan air yang cukup banyak. Setelah mendidih, masukkan potongan otak-otak ikan dan rebus sebentar selama kurang lebih 15 detik. Ini membantu menghilangkan kotoran dan memastikan tekstur yang lebih lembut.
Step 3
Tiriskan otak-otak ikan yang sudah direbus sebentar, lalu panaskan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm minyak goreng dalam wajan. Tumis otak-otak ikan. (Tips: Sisihkan 2-3 sdm air rebusan untuk ditambahkan kembali ke wajan; ini membantu menjaga kelembapan.)
Step 4
Tumis otak-otak ikan selama sekitar 10 detik, lalu tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Setelah aroma bawang putih keluar, masukkan irisan paprika dan bawang bombay. Tumis hingga sayuran sedikit bening. Sebaiknya tumis cepat dengan api besar agar sayuran tidak terlalu lembek.
Step 5
Setelah sayuran setengah matang, tambahkan 2.5 sdm kecap asin dan 1 sdm gula pasir. Aduk rata hingga tercampur dan terus tumis. Saat bawang bombay mulai sedikit bening, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 6
Masukkan irisan daun bawang yang sudah disiapkan dan tumis lagi selama 1-2 menit. Ini agar manis dan aroma daun bawang meresap ke dalam otak-otak ikan.
Step 7
Terakhir, tambahkan 1.5 sdm sirup jagung dan tumis cepat hingga mengkilap. Matikan api, taburi dengan biji wijen, dan Oden Bokkeum lezat Anda siap disajikan!
Step 8
Resep super sederhana ini membutuhkan waktu kurang dari 10 menit untuk dibuat dan merupakan lauk yang fantastis untuk makanan. Bahkan saat disimpan di lemari es, otak-otak ikan tumis yang lembap ini tidak akan menjadi keras atau lengket, memastikan rasanya tetap enak kapan saja. Semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa, akan menyukai rasa ini, jadi pastikan Anda mencobanya!
