Patatas Asadas con Queso Crema y Ajo
Set de Brunch: Patatas Asadas con Queso Crema y Ajo y Ensalada de Tomate
Presentamos un set de brunch para dos personas, perfecto para disfrutar de manera informal en casa. Las patatas asadas, suaves y sabrosas, se combinan maravillosamente con una ensalada fresca de tomate. Además, prepararemos una salsa casera de yogur, queso crema y ajo que aportará un rico sabor umami. Este conjunto, servido con un vaso de leche, creará un brunch nutritivo y especial.
Ingredientes- 3 patatas medianas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 2 tomates maduros
Aderezo de Yogur, Queso Crema y Ajo- 6 cucharadas de yogur natural (sin azúcar)
- 6 cucharadas de queso crema con ajo
- 6 cucharadas de yogur natural (sin azúcar)
- 6 cucharadas de queso crema con ajo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las patatas frescas con un cepillo suave o una esponja, manteniéndolas con la piel. Asegúrate de que no quede rastro de tierra.
Step 2
Una vez lavadas y secas, corta las patatas en gajos grandes, de aproximadamente 2-3 cm de grosor. Este tamaño permitirá que se asen de manera uniforme sin deshacerse.
Step 3
En un bol, mezcla los gajos de patata con 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal. Asegúrate de que cada trozo quede bien cubierto para que absorba los sabores y quede crujiente.
Step 4
Coloca los gajos de patata sazonados en una bandeja para horno, en una sola capa, sin que se superpongan. Si no tienes horno, puedes secarlas muy bien con papel de cocina y luego freírlas hasta que estén doradas. ¡Ten cuidado de no llenar demasiado la sartén al freír!
Step 5
La temperatura y el tiempo de horneado pueden variar según tu horno. Te recomiendo asarlas en dos tandas a 180-200°C (350-400°F) durante unos 20-30 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas. Darles la vuelta a mitad de cocción ayudará a que se cocinen de manera uniforme.
Step 6
Ahora, preparemos el aderezo. Necesitarás 6 cucharadas de yogur natural sin azúcar y 6 cucharadas de queso crema con ajo. La proporción 1:1 de yogur y queso crema creará una salsa equilibrada, ácida y cremosa, con un delicioso toque de ajo.
Step 7
Para la ensalada de tomate, retira el corazón de los tomates y córtalos en 8 gajos. Asegúrate de que sean del tamaño de un bocado.
Step 8
Alternativamente, puedes picar los tomates en cubitos pequeños y uniformes. Esta forma de corte facilita comer la ensalada con cuchara, ideal para acompañar.
Step 9
Sirve las patatas asadas y la ensalada de tomate en los platos de presentación, colocándolas de manera atractiva. Presta atención a los colores para que el plato luzca apetitoso.
Step 10
Justo antes de servir, rocía generosamente el aderezo casero de yogur, queso crema y ajo sobre las patatas asadas y la ensalada de tomate. Puedes ajustar la cantidad de aderezo a tu gusto.
Step 11
Estas patatas asadas, crujientes por fuera y tiernas y esponjosas por dentro, se disfrutan mejor con un vaso de leche fría en lugar de un refresco gaseoso. Este maridaje complementa los sabores salados y proporciona una experiencia de brunch equilibrada y nutritiva.
