Salteado Picante de Tocino y Col
Receta Rápida y Fácil de Salteado Picante de Tocino y Col: ¡Un Acompañamiento Delicioso!
¡Prepara este salteado picante de tocino y col, increíblemente sencillo y lleno de sabor, en solo 10 minutos! Perfecto como guarnición rápida, esta receta combina la sabrosa bondad del tocino con la dulzura sutil de la col y un toque picante de los chiles. Es un plato encantador que marida maravillosamente con el arroz, convirtiéndolo en un éxito garantizado para las noches entre semana ocupadas o siempre que necesites una comida rápida y satisfactoria.
Ingredientes Principales- 3 tiras de tocino (aprox. 150g), cortado en trozos de 1-2 cm
- 1/6 de col (aprox. 200g), cortada en trozos grandes
- 1 cebolla pequeña (aprox. 100g), cortada en rodajas finas
- 2 chiles verdes coreanos (cheongyang), picados finamente (ajustar al gusto de picante)
- 1 puñado de cebolleta picada (aprox. 20g)
- 1.5 cucharadas de aceite de cocina (ej. vegetal o de canola)
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz) o vino de cocina
- 1 cucharada de jarabe de maíz o jarabe de oligo
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz) o vino de cocina
- 1 cucharada de jarabe de maíz o jarabe de oligo
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de comenzar a cocinar, prepara todos los ingredientes según la receta. Corta el tocino en trozos de 1-2 cm, la col en trozos grandes y la cebolla en rodajas finas. Pica finamente los chiles verdes coreanos, retirando las semillas si prefieres menos picante. Tener todo preparado hace que el proceso de cocción sea fluido y eficiente.
Step 2
En un tazón pequeño, combina todos los ingredientes para el aderezo: gochugaru, ajo picado, salsa de ostras, salsa de soja, mirin, jarabe de maíz y pimienta negra. Mézclalos bien con una cuchara para crear una salsa uniforme. Esto asegura que los sabores se distribuyan de manera uniforme durante la cocción.
Step 3
Calienta el aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta picada y cocínala suavemente para infusionar el aceite con un aroma fragante de cebolleta. Ten cuidado de no quemar la cebolleta; cocina hasta que esté fragante y ligeramente ablandada, lo que realzará su dulzura sutil.
Step 4
Una vez que el aceite de cebolleta esté listo, aumenta el fuego a medio-alto. Añade el tocino cortado a la sartén y saltea hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. A medida que el tocino se cocina, liberará su grasa sabrosa, lo que añadirá profundidad a todo el plato.
Step 5
Cuando el tocino esté bien cocido, añade la cebolla y la col cortadas a la sartén. Saltea a fuego alto durante aproximadamente 30 segundos. Este rápido salteado ayudará a mantener la textura crujiente de las verduras mientras las ablanda ligeramente y libera su dulzura natural.
Step 6
Vierte la salsa de aderezo preparada sobre los ingredientes en la sartén. Reduce el fuego a medio y saltea durante aproximadamente 2 minutos, asegurándote de que la salsa cubra todo uniformemente. Sigue removiendo para evitar que la salsa se pegue a la sartén y se queme.
Step 7
Finalmente, añade los chiles verdes coreanos picados y saltea durante otros 2 minutos. Esto añade un agradable toque picante al plato. ¡Tu delicioso salteado picante de tocino y col está listo para ser disfrutado con un tazón de arroz caliente! ¡Buen provecho 🙂
