Guiso Picante y Dulce de Atún en Lata y Pimientos
Un Plato Sencillo pero Delicioso de Atún en Lata y Pimientos: Pimientos Guisados con Atún
Un guiso sabroso hecho con atún en lata y pimientos. Este plato es rápido de preparar y está lleno de notas deliciosas y saladas.
Ingredientes Principales- 1 lata de Atún en lata (150g)
- 9 Pimientos (ej. pimientos verdes coreanos o pimientos morrones)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el ingrediente estrella del plato: 1 lata de atún en lata. Puedes enjuagar ligeramente la lata bajo agua tibia para eliminar un poco del exceso de aceite y obtener un sabor más limpio.
Step 2
Lava bien los pimientos y quítales el tallo. Córtalos en diagonal en trozos grandes, de unos 2-3 cm de largo. Si prefieres un sabor más picante, usa pimientos picantes coreanos (como los de Cheongyang); para un sabor más suave, los pimientos verdes normales son perfectos.
Step 3
Coloca los pimientos cortados en diagonal en un bol y espolvorea con 1/2 cdta de sal. Mézclalos suavemente para cubrirlos y déjalos reposar unos 10 minutos para que se ablanden ligeramente. Este proceso ayuda a que los pimientos absorban mejor los sabores y mejora su textura.
Step 4
En un bol aparte, combina 2 cdas de salsa de soja, 2 cdas de mirin, 2 cdas de gochugaru, 1/2 cda de ajo picado, 1/2 cda de azúcar y 100ml de agua. Bate bien hasta que el azúcar se disuelva para crear una deliciosa salsa aderezo. Esta salsa es clave para el sabor del plato, así que asegúrate de que esté bien mezclada.
Step 5
Después de que los pimientos hayan reposado con la sal durante 10 minutos, escúrrelos suavemente con la mano para eliminar el exceso de humedad. Evita enjuagarlos con agua; simplemente exprime el líquido para conservar su sabor y la salinidad del marinado.
Step 6
Calienta 2 cdas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Añade los pimientos escurridos y saltea durante unos 3 minutos hasta que estén ligeramente translúcidos. Este paso ayuda a realzar el aroma y el sabor natural de los pimientos.
Step 7
Una vez que los pimientos estén ligeramente salteados, vierte la salsa aderezo preparada. Llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y deja que hierva a fuego lento, permitiendo que los pimientos absorban los sabores de la salsa.
Step 8
Continúa cocinando a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido aproximadamente a la mitad, volviéndose espesa y jugosa. Ahora, añade el atún en lata. Desmenuza suavemente el atún para evitar que se apelmace y mézclalo con los pimientos y la salsa. Continúa cocinando a fuego alto durante otros 2-3 minutos, permitiendo que todos los ingredientes se combinen. ¡Tu delicioso Guiso Picante y Dulce de Atún en Lata y Pimientos está listo para disfrutar! Es maravilloso servido sobre arroz caliente.
