매콤달콤! 초간단 비빔국수 레시피
집에서 5분 완성! 쉽고 맛있는 비빔국수 만들기
입맛 없을 때 최고! 빨간 양념이 군침 도는 비빔국수를 집에서 간단하게 만들어 보세요. 쫄깃한 면발과 아삭한 김치의 조화가 일품이랍니다. 요리 초보도 성공하는 마법 같은 레시피, 지금 바로 시작해 보세요!
주재료- 김치 (잘 익은 것) 1/4포기 정도
- 소면 또는 중면 1인분
- 삶은 달걀 1개 (선택 사항)
- 오이 1/4개 (채 썰어 준비)
특제 비빔 양념장- 고춧가루 1/2큰술
- 고추장 1큰술
- 설탕 1/2큰술 (단맛 조절 가능)
- 간장 2/3큰술
- 식초 1/2큰술 (새콤함 조절 가능)
- 통깨 또는 으깬 깨소금 1큰술
- 참기름 약간 (고소함 추가)
- 고춧가루 1/2큰술
- 고추장 1큰술
- 설탕 1/2큰술 (단맛 조절 가능)
- 간장 2/3큰술
- 식초 1/2큰술 (새콤함 조절 가능)
- 통깨 또는 으깬 깨소금 1큰술
- 참기름 약간 (고소함 추가)
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 비빔국수의 핵심인 양념장을 만들어 볼게요. 1인분 기준으로 고춧가루 1/2큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 간장 2/3큰술, 식초 1/2큰술을 볼에 넣고 잘 섞어주세요. 마지막으로 고소한 맛을 더해줄 깨소금 1큰술과 향긋한 참기름을 약간 둘러주면 맛있는 양념장이 완성됩니다. (설탕과 식초는 취향에 따라 가감하세요!)
Step 2
김치는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기(약 0.5cm 두께)로 잘게 썰어주세요. 이때 가위를 사용하면 칼질보다 훨씬 쉽고 빠르게 썰 수 있어 설거지 거리도 줄일 수 있답니다. 잘게 썬 김치는 곧 만들어질 양념장과 함께 버무려질 거예요.
Step 3
넓은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓으면 준비된 소면을 넣고 삶아줍니다. 일반 냄비보다 넓은 프라이팬을 사용하면 물이 넘치는 것을 방지할 수 있어요. 만약 물이 넘치려고 하면 찬물을 조금씩 부어주면 면이 가라앉으면서 안정적으로 삶아집니다. (소면은 보통 3~4분 정도 삶으면 적당해요.)
Step 4
삶은 면은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 탱탱한 식감을 살리기 위해 즉시 찬물에 여러 번 헹궈주세요. 찬물로 헹구면 면발의 전분기를 제거하고 탄력을 더해주어 훨씬 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 찬물로 헹군 면은 물기를 완전히 제거해 주세요.
Step 5
준비된 양념장 그릇에 물기를 뺀 면과 잘게 썰어둔 김치를 넣습니다. 김치의 양은 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 취향에 따라 채 썬 오이도 함께 넣어주세요. 함께 버무려질 재료들이 조화롭게 어우러지도록 준비해주세요.
Step 6
이제 모든 재료를 맛있게 비벼줄 차례입니다. 양념장과 김치, 면이 골고루 섞이도록 손이나 젓가락을 이용해 조물조물 부드럽게 비벼주세요. 너무 세게 비비면 면이 끊어질 수 있으니 주의하세요. 맛있게 비벼진 비빔국수는 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 삶은 달걀이나 김가루, 참깨 등을 고명으로 곁들이면 더욱 풍성하게 즐길 수 있어요!
