Ensalada de Pepino encurtido masticable y refrescante (Oi Muchim)
Un delicioso y masticable Oi Muchim para despertar tu apetito
Tener pepinos encurtidos caseros (oi) a mano siempre me hace sentir preparada. ¡Esta receta de Oi Muchim es increíblemente satisfactoria y un verdadero plato estrella! Es maravillosamente refrescante y tiene una textura masticable deliciosa. ¡Pruébalo!
Ingredientes Principales- 6 pepinos encurtidos (oi)
Ingredientes para el Aderezo- 3 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de extracto de ciruela (o sirope)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de extracto de ciruela (o sirope)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes necesarios para tu delicioso Oi Muchim. Enjuaga los pepinos encurtidos con agua fría para empezar.
Step 2
Corta los pepinos encurtidos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlos demasiado gruesos podría impedir que los condimentos penetren bien, mientras que cortarlos demasiado finos podría reducir la agradable textura masticable.
Step 3
Remoja los pepinos encurtidos cortados en agua fría durante unos 10 a 15 minutos. Este paso ayuda a eliminar el exceso de salinidad, conservando una textura crujiente y masticable.
Step 4
Escurre los pepinos encurtidos del agua fría y exprime la mayor cantidad de líquido posible con ambas manos. Eliminar completamente el agua es crucial para que los condimentos se adhieran bien y para evitar que el plato se vuelva aguado.
Step 5
Coloca los pepinos encurtidos escurridos en un bol. Añade primero las hojuelas de chile rojo y mezcla suavemente para cubrir los pepinos, dándoles un bonito color.
Step 6
A continuación, añade el extracto de ciruela (o sirope) para un sabor dulce y ácido, y mezcla bien.
Step 7
Incorpora el ajo picado para un aroma fragante. Ten cuidado de no añadir demasiado ajo, ya que podría hacer que el plato tenga un sabor demasiado fuerte.
Step 8
Rocía generosamente el aceite de sésamo para un sabor rico y a nuez.
Step 9
Finalmente, espolvorea las semillas de sésamo tostadas sobre la mezcla. Estas añaden un agradable aroma a nuez y atractivo visual.
Step 10
Mezcla suavemente todo con las manos, como si lo estuvieras ‘masajeando’ (‘jow-jow’). Ten cuidado de no aplastar los pepinos. Asegúrate de que los condimentos se distribuyan uniformemente para obtener el mejor sabor.
Step 11
¡Voilà! Tu delicioso Oi Muchim está listo, ¡luce tan apetitoso que te hará salivar! (Emoji de estrella)
Step 12
Sirve tu Oi Muchim preparado con esmero y de forma atractiva en un plato. Es un acompañamiento maravilloso y satisfactorio que añade abundancia a cualquier comida. ¡Disfruta de tu creación culinaria!
