Sup Ikan Teri, Tahu, dan Tauge yang Segar
Resep Sup Ikan Teri, Tahu, dan Tauge untuk Sarapan yang Cepat dan Menyenangkan
Sup ikan teri, tahu, dan tauge dengan rasa yang segar dan jernih ini adalah hidangan sarapan yang sempurna untuk dinikmati bersama semangkuk nasi. Sederhana namun kaya nutrisi, mulailah hari Anda dengan benar menggunakan resep lezat dan mengenyangkan ini!
Bahan Utama- 150g ikan teri segar
- 150g tauge segar
- 1 batang daun bawang
- 1/2 blok tahu padat
- 1 sdm bumbu alami (campuran teri/udang/kelp) (atau 1 genggam teri kering untuk kaldu)
Bumbu- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm bawang putih cincang
- Garam secukupnya
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm bawang putih cincang
- Garam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat kaldu yang beraroma. Jika Anda tidak memiliki teri kering untuk kaldu, siapkan 1 sendok makan bumbu alami (campuran teri, udang, dan kelp). Dalam 1300 ml air, tambahkan bumbu alami dan masak dengan api sedang-rendah hingga mendidih perlahan untuk mengekstrak rasa yang dalam. (Jika menggunakan teri kering, tambahkan segenggam dan biarkan mendidih untuk membuat kaldu.)
Step 2
Saat kaldu mendidih, mari kita bersihkan ikan teri segar. Tempatkan 150g ikan teri dalam mangkuk dan tambahkan 1 sendok makan garam laut kasar. Kocok mangkuk dengan lembut untuk membilas ikan teri; ini akan membantu menghilangkan pecahan cangkang atau kotoran apa pun. Buang dengan hati-hati sisa kotoran, lalu bilas dengan cepat di bawah air dingin dan sisihkan.
Step 3
Bilas tauge hingga bersih. Menggunakan tauge segar dengan kepala dan ekor utuh akan meningkatkan tekstur dan rasa sup.
Step 4
Potong tahu lembut menjadi potongan seukuran sekali gigit. Menggunakan tahu sutra yang lebih lembut alih-alih tahu padat untuk sup akan menghasilkan sup yang lebih lembut dan halus.
Step 5
Setelah kaldu mendidih, tambahkan tauge dan tahu yang sudah disiapkan. Ikan teri bisa menjadi alot jika terlalu matang, jadi disarankan untuk menambahkannya mendekati akhir untuk waktu memasak singkat. (Anda juga bisa menambahkannya bersama tauge dan tahu jika diinginkan.)
Step 6
Tambahkan 2 sendok makan kecap ikan untuk kedalaman rasa gurih. Anda bisa menggantinya dengan kecap sup Korea (guk-ganjang) jika diinginkan.
Step 7
Masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk aroma yang harum. Masak perlahan sedikit lebih lama. Bawang putih akan menambah rasa yang lebih kaya dan meningkatkan profil rasa keseluruhan sup.
Step 8
Terakhir, tambahkan daun bawang yang sudah diiris miring dan masak sebentar. Sup ikan teri, tahu, dan tauge Anda yang lezat sudah siap! Nikmati sarapan yang mengenyangkan dengan semangkuk nasi hangat.
