Gimbap de Muslos de Pollo con Toque Picante y Dulce
Receta Fácil de Gimbap de Muslos de Pollo para una Comida Saludable de Verano
¡Prepara un delicioso gimbap usando los muslos o pechugas de pollo que te sobren! Los muslos de pollo, salteados en una salsa a base de gochujang, aportan un sabor picante y dulce que realza tu gimbap. Este gimbap magro y saludable es perfecto para una dieta o como un ligero manjar de verano. #GimbapDePollo #GimbapDieta #GimbapVerano #RecetaFácil
Ingredientes Principales- 300g de muslos de pollo deshuesados
- 12 pimientos coreanos verdes (kkori gochu)
- 12 hojas de perilla (깻잎)
- 3 tiras de rábano encurtido para gimbap (gimbap danmuji)
- 3 láminas de alga nori tostada para gimbap
- 2.5 tazas de arroz cocido
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/3 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga los 300g de muslos de pollo congelados bajo agua fría para descongelar. Sécalos completamente con toallas de papel. Descongelarlos de antemano acortará el tiempo de cocción.
Step 2
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal y 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega la parte blanca de 1/2 cebolleta finamente picada y saltea hasta que esté fragante para crear un aceite de cebolleta. El aroma será maravillosamente sabroso.
Step 3
Agrega los muslos de pollo preparados a la sartén y saltea hasta que cambien de color a opaco. Sepáralos con tu espátula mientras se cocinan para evitar que se agrupen.
Step 4
Una vez que los muslos de pollo estén mayormente cocidos, usa dos espátulas para desmenuzarlos en trozos pequeños y de tamaño bocado. Los muslos de pollo son tiernos y fáciles de desmenuzar, por lo que no requerirá mucho esfuerzo.
Step 5
Agrega 1/2 cucharada de azúcar a los muslos de pollo desmenuzados y saltea. El azúcar realzará el sabor umami y ayudará a que la salsa se adhiera mejor.
Step 6
Ahora, prepara el aderezo para los muslos de pollo: mezcla 1 cucharada de gochujang, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de arroz, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de extracto de ciruela y una pizca de pimienta negra. Vierte esta mezcla en la sartén con el pollo.
Step 7
Reduce el fuego a medio-bajo y saltea hasta que la salsa cubra uniformemente el pollo y la humedad se haya evaporado. Revuelve continuamente para evitar que la salsa se queme, cocinando hasta que espese y se adhiera al pollo. Tendrás deliciosos muslos de pollo al estilo bulgogi.
Step 8
¡Preparemos también los rellenos del gimbap! Escurre el exceso de humedad del rábano encurtido para gimbap (danmuji). Lava las 12 hojas de perilla y sécalas completamente. Lava los 12 pimientos coreanos verdes y quítales los tallos. Estos pimientos añadirán un sutil toque picante.
Step 9
En un bol, combina 2.5 tazas de arroz cocido tibio con 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1/3 cucharadita de sal. Mezcla suavemente con una paleta de arroz, con cuidado de no aplastar los granos, hasta que el condimento esté uniformemente distribuido. Deja que el arroz se enfríe ligeramente antes de usarlo, ya que el arroz muy caliente puede humedecer el alga.
Step 10
Divide el arroz sazonado en tres porciones iguales. Esto facilita la dosificación uniforme del arroz al armar el gimbap.
Step 11
Coloca una lámina de alga nori tostada sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende una porción del arroz sazonado fina y uniformemente sobre aproximadamente dos tercios de la lámina de alga, dejando un pequeño borde en el borde superior. Esto ayudará a sellar el rollo.
Step 12
Coloca 4 hojas de perilla apiladas sobre el arroz. Coloca una tira de rábano encurtido (danmuji) y 4 pimientos coreanos verdes a lo largo sobre las hojas de perilla.
Step 13
Finalmente, agrega un tercio de los muslos de pollo cocidos y enfriados uniformemente sobre los rellenos. ¡Asegúrate de agregar una generosa cantidad de pollo para obtener el máximo sabor!
Step 14
Usando la esterilla de bambú, enrolla firmemente el gimbap desde el borde inferior hacia arriba. Puedes humedecer ligeramente el borde superior del alga con un poco de agua o arroz para ayudar a sellar el rollo de forma segura. Corta el gimbap en trozos del tamaño de un bocado y ¡disfruta de tu deliciosa creación!
