Ikan Kembung Goreng Tepung Keemasan: Santapan Spesial di Rumah
Renyah di Luar, Lembut di Dalam! Resep Ikan Kembung Goreng Tepung Sempurna untuk Semua Orang
Buatlah hidangan istimewa dengan ikan kembung, ikan berdaging putih yang dikenal dengan rasanya yang lembut dan kaya. Resep ini, terinspirasi dari acara populer ‘Sumi’s Side Dishes’, dirinci untuk memastikan kelezatan maksimal. Digoreng hingga renyah keemasan dengan bagian dalam yang lembap dan lembut, hidangan ikan kembung ini adalah favorit segala usia. Nikmati resep yang sederhana dan lezat ini di dapur Anda sendiri!
Bahan Utama- 1 ekor ikan kembung segar
- 2 sdm tepung tempura atau tepung serbaguna (sekitar 20g)
- 3 sdm minyak goreng (sekitar 45ml)
- 2 sdm kecap asin (sekitar 30ml)
- Secukupnya perasan air lemon segar (sekitar 1 sdt)
- Secukupnya wasabi (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih ikan kembung segar di bawah air mengalir. Bersihkan bagian dalam dan luar untuk menghilangkan bau amis. Keringkan ikan sepenuhnya dengan tisu dapur, terutama bagian dalamnya. Memastikan ikan kering akan membantu tepung menempel secara merata.
Step 2
Taburkan 2 sendok makan tepung tempura secara merata ke seluruh permukaan ikan kembung yang sudah dibersihkan. Lapisi kedua sisi secara menyeluruh dengan lapisan tepung yang tipis dan merata. Lapisan ini akan membantu menciptakan bagian luar yang renyah sekaligus menjaga bagian dalam tetap lembap dan lembut.
Step 3
Siapkan wajan khusus ikan atau wajan dua sisi. Tambahkan 3 sendok makan minyak goreng ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang selama kurang lebih 2 menit. Wajan yang cukup panas adalah kunci untuk mendapatkan hasil gorengan yang bagus tanpa ikan lengket.
Step 4
Letakkan ikan kembung yang sudah dilapisi tepung dengan hati-hati ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Memasak dengan api yang terlalu besar dapat membuat bagian luar gosong sebelum bagian dalam matang, jadi memasak dengan api kecil secara perlahan adalah cara terbaik untuk hasil yang sempurna.
Step 5
Menggunakan wajan dua sisi sangat menguntungkan karena meminimalkan risiko ikan hancur saat dibalik dan juga membantu menahan bau amis ikan. Selain itu, wajan ini memastikan distribusi panas yang merata, menghasilkan ikan yang lembut dan matang merata.
Step 6
Masak dengan api sedang-rendah hingga satu sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah, lalu balik dengan hati-hati untuk memasak sisi lainnya. Lanjutkan memasak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang indah, sekitar 5-7 menit per sisi, total sekitar 10-14 menit. Pastikan ikan matang sampai ke dalam.
Step 7
Mari kita siapkan saus celup yang lezat untuk menemani ikan kembung! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan kecap asin dengan sekitar 1 sendok teh perasan air lemon segar. Untuk rasa ekstra, aduk sedikit wasabi sesuai selera. Saus yang sedikit asam dan pedas ini sangat cocok untuk melengkapi rasa ikan kembung yang kaya.
Step 8
Ikan kembung goreng tepung Anda yang renyah keemasan sudah siap! Aroma yang menggoda pasti akan membangkitkan selera makan Anda.
Step 9
Celupkan ikan kembung yang hangat dan renyah ke dalam saus kecap wasabi yang sudah disiapkan. Perpaduan kecap asin yang gurih, lemon yang segar, dan wasabi yang pedas menciptakan harmoni rasa yang meningkatkan cita rasa ikan yang lembut.
Step 10
Nikmati sepotong ikan kembung lezat ini dengan semangkuk nasi hangat. Hidangan ini sangat mengenyangkan dan lezat! Cobalah membuat hidangan ikan kembung yang sederhana namun memuaskan ini untuk santapan Anda berikutnya. Selamat menikmati! _+_.
