쫄깃탱글! 특별한 날 즐기기 좋은 낙지호롱구이 레시피
집에서도 레스토랑처럼! 근사한 낙지호롱구이 완벽 레시피
기력 회복에 좋고 보는 재미, 먹는 재미까지 쏠쏠한 낙지호롱구이를 이제 집에서 특별한 날 상차림으로 즐겨보세요. 쫄깃한 낙지와 매콤달콤한 양념의 환상 궁합이 입맛을 사로잡을 거예요.
주재료- 신선한 낙지 8마리
- 나무젓가락 8개
- 쪽파 또는 대파 약간 (고명용, 선택사항)
- 당근 약간 (고명용, 선택사항)
조리 방법
Step 1
오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는 쫄깃한 식감과 매콤달콤한 맛이 일품인 낙지호롱구이를 만들어 볼 거예요. 특별한 날 근사한 상차림에 딱 어울리는 요리랍니다. 먼저, 기운을 북돋아 줄 맛있는 낙지호롱구이의 매력 속으로 함께 빠져볼까요?
Step 2
깨끗하게 낙지를 손질하는 것이 중요해요. 싱싱한 낙지는 밀가루 3큰술과 굵은 소금 1큰술을 넣고 끈적임이 없어질 때까지 빨판 구석구석 꼼꼼하게 주물러 씻어주세요. 이 과정을 거치면 낙지의 잡내가 사라지고 더욱 깨끗하게 즐길 수 있습니다. 여러 번 헹궈 깨끗한 물로 씻어낸 뒤, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 이제 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 간장 3작은술, 고추장 1작은술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1작은술, 설탕 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요. (취향에 따라 다진 마늘 반 작은술을 추가하면 풍미가 더욱 살아납니다.)
Step 3
손질한 낙지를 보면 머리 부분을 몸통에 돌돌 말아주고, 나무젓가락을 머리 쪽부터 몸통 끝까지 찔러 넣어 고정시켜 주세요. 낙지가 구워지면서 모양이 흐트러지지 않도록 단단히 말아 끼우는 것이 요령입니다. 준비된 낙지는 보기 좋게 정리해주세요.
Step 4
물기를 제거한 낙지를 나무젓가락에 돌돌 말아 모양을 잡은 뒤, 앞서 만들어둔 맛있는 양념장을 붓으로 솔솔 발라주세요. 낙지 전체에 양념이 골고루 묻도록 꼼꼼하게 발라주셔야 구웠을 때 맛이 좋습니다. 양념을 바른 낙지는 잠시 재워두면 맛이 더욱 깊게 배어듭니다.
Step 5
양념장을 골고루 바른 낙지호롱구이는 마치 먹음직스러운 꼬치를 연상시키는 모습이 됩니다. 이제 맛있는 냄새와 함께 즐길 준비가 거의 다 된 것 같네요!
Step 6
구울 차례입니다! 가정용 그릴이 있다면 그릴에 올리고 중불에서 골고루 구워주세요. 노릇하게 구워지면 더욱 맛있답니다. 만약 그릴이 없으시다면, 프라이팬을 사용해도 좋습니다. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고, 약불에서 천천히 구워주세요. 타지 않도록 중간중간 뒤집어주면서 속까지 익도록 인내심을 가지고 구워주는 것이 중요합니다.
Step 7
자, 드디어 집에서 만든 맛있는 낙지호롱구이가 완성되었습니다! 쫄깃한 낙지와 매콤달콤한 양념이 어우러져 정말 훌륭한 맛을 선사할 거예요. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있습니다. 기호에 따라 다진 쪽파나 채 썬 당근을 고명으로 살짝 올려주면 더욱 근사한 요리가 완성됩니다.
