もちもち食感！特別な日にぴったりのタコホロン焼き（タコの串焼き）レシピ
おうちでレストラン品質！究極のタコホロン焼き（タコの串焼き）レシピ
滋養強壮にも良いとされるタコホロン焼き（タコの串焼き）を、ご自宅で特別な日の食卓にどうぞ。もちもちとしたタコの食感と、甘辛いタレの絶妙なハーモニーがお箸を進めます。見た目も華やかなので、おもてなしにもぴったりです。
主な材料- 新鮮なタコ 8杯
- 竹串 8本
- 小ネギまたは万能ネギ 少々（飾り用、お好みで）
- ニンジン 少々（飾り用、お好みで）
調理手順
Step 1
今日は、もちもちとした食感と甘辛い味付けがたまらない、タコホロン焼き（タコの串焼き）をご紹介します。特別な日の食卓を華やかに彩る、見た目も楽しい一品ですよ。まずは、元気が出る美味しいタコホロン焼きの世界へ一緒に飛び込みましょう！
Step 2
タコの下処理は、おいしく仕上げるための大切なポイントです。新鮮なタコは、ボウルに薄力粉大さじ3と粗塩大さじ1を入れ、ぬめりがなくなるまで吸盤の部分を丁寧に揉み洗いしてください。これにより、タコの臭みが取れて、よりクリアな味わいになります。流水でよく洗い流し、ザルにあげてしっかりと水気を切ってください。次に、おいしいタレを作りましょう。ボウルに醤油小さじ3、コチュジャン小さじ1、コチュカル小さじ1、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。（お好みで、おろしニンニクを小さじ1/2加えると、風味がさらに豊かになります。）
Step 3
下処理をしたタコは、頭の部分を胴体にくるくると巻き付け、竹串を頭側から胴体の先端までしっかりと刺して固定してください。焼いている間に形が崩れないよう、きっちりと巻き付けて刺すのがコツです。準備ができたら、串に刺したタコをきれいに並べましょう。
Step 4
水気を切ったタコを竹串に巻き付け、形を整えたら、先ほど作ったおいしいタレをハケでたっぷりと塗り広げてください。タコ全体にタレが均一に絡むように丁寧に塗ることで、焼き上がりの味が格段に良くなります。タレを塗ったタコは、少し置いておくと味がより染み込みます。
Step 5
タレをまんべんなく塗ったタコホロン焼きは、まるで美味しそうな串料理のようですね。もうすぐ、香ばしい匂いとともに楽しめる準備が整います！
Step 6
いよいよ焼く工程です！ご家庭用のグリルがある場合は、グリルに乗せて中火でじっくりと焼き上げてください。こんがりと焼き色がつくまで焼くと、さらに美味しくなります。もしグリルがない場合でも、フライパンで代用できます。フライパンに軽く油をひき、弱火でゆっくりと焼いてください。焦げ付かないように時々ひっくり返しながら、中までしっかりと火を通すことが大切です。根気強く焼いていきましょう。
Step 7
さあ、ついに自宅で作るおいしいタコホロン焼きが完成しました！もっちりとしたタコと、甘辛いタレの組み合わせは、まさに絶品です。温かいうちに召し上がるのが一番おいしいですよ。お好みで、刻んだ小ネギや千切りにしたニンジンを彩りに添えると、さらに本格的な一皿になります。
