Tortitas de Calabaza Vieja Dulces y Tiernas
Cómo Hacer Tortitas de Calabaza Vieja de Otoño Deliciosas con Calabaza de Temporada
Estas tortitas de calabaza vieja son un deleite otoñal perfecto, con una dulzura encantadora, una textura húmeda y un sabor sutilmente salado. Son tan irresistiblemente deliciosas que te encontrarás queriendo más, como un postre reconfortante. Esta receta es un éxito para todos, amada tanto por adultos como por niños.
Ingredientes Principales- 1.2 kg de Calabaza Vieja
Ingredientes para Sazonar y Masa- 2/3 Cucharada de Sal
- 3 Cucharadas de Azúcar
- 2 Tazas de Harina para Tortitas (Pancake Mix)
- 3 Cucharadas de Fécula de Patata
- 2/3 Cucharada de Sal
- 3 Cucharadas de Azúcar
- 2 Tazas de Harina para Tortitas (Pancake Mix)
- 3 Cucharadas de Fécula de Patata
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la calabaza vieja. Corte la calabaza en 6 trozos grandes. Pele cuidadosamente la piel gruesa con un cuchillo. Luego, use una cuchara para raspar y desechar las semillas y la parte fibrosa del interior. (Consejo: La calabaza puede ser bastante dura, ¡así que manipúlela con cuidado!)
Step 2
Antes de triturar la calabaza, córtela en trozos más pequeños y manejables con un cuchillo. Esto ayudará a que se triture de manera más uniforme en el siguiente paso.
Step 3
Coloque la calabaza vieja picada en una licuadora o procesador de alimentos. Puede añadir una pequeña cantidad de agua si es necesario para ayudar a que se triture suavemente hasta obtener una consistencia fina y puré. Asegúrese de que no queden grumos grandes.
Step 4
Al puré de calabaza, agregue 2/3 cucharada de sal y 3 cucharadas de azúcar. Mezcle bien. Deje reposar la mezcla durante unos 10 minutos. Este período de reposo permite que la calabaza libere su humedad natural y absorba el condimento.
Step 5
Después de que la calabaza haya reposado, verifique si hay líquido en exceso. Añada 2 tazas de harina para tortitas y 3 cucharadas de fécula de patata a la mezcla. Agregar fécula de patata le dará a las tortitas una textura maravillosamente masticable y deliciosa.
Step 6
Usando una espátula o cuchara, mezcle todo hasta que los ingredientes secos estén completamente incorporados en la mezcla de calabaza. Debería obtener una masa que no sea ni demasiado líquida ni demasiado espesa.
Step 7
Ahora es el momento de cocinar las tortitas de calabaza vieja. Caliente una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Vierta porciones de la masa en la sartén caliente. Cocine cada tortita hasta que esté dorada y bien cocida por ambos lados. (Consejo: Añada un poco más de aceite si la sartén parece seca, para evitar que se pegue y se queme.)
Step 8
¡Sus deliciosas tortitas de calabaza vieja están listas! Puede hacerlas grandes y cortarlas en trozos pequeños con palillos, o freírlas en porciones más pequeñas e individuales para que sean más fáciles de manejar. ¡Disfrute de estas tortitas llenas del dulce sabor del otoño!
