레스토랑 부럽지 않은 특별한 꽃등심구이와 에어프라이어 통마늘구이
풍미 가득한 꽃등심구이와 겉바속촉 에어프라이어 통마늘구이, 곁들임 요리 레시피
오늘은 집에서도 근사하게 즐길 수 있는 특별한 꽃등심구이와 함께, 맛과 향이 일품인 에어프라이어 통마늘구이를 만들어 꽃등심의 풍미를 한껏 끌어올리는 방법을 소개합니다. 간단한 재료로 특별한 날의 식탁을 풍성하게 만들어 보세요.
꽃등심 및 곁들임 재료- 신선한 소고기 꽃등심 200g
- 껍질째 사용할 신선한 통마늘 4통
- 작은 감자 1/2개
- 당근 약간
- 엑스트라 버진 올리브 오일 약간
- 고운 소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저 에어프라이어에 곁들일 통마늘을 준비합니다. 통마늘은 깨끗하게 씻어 꼭지 부분만 살짝 잘라내어 주세요. 감자와 당근은 약 0.5cm 두께로 도톰하게 썰어 준비합니다. 준비된 채소와 통마늘을 에어프라이어 바스켓에 고르게 담고, 올리브 오일을 살짝 뿌려 준 뒤 고운 소금을 솔솔 뿌려 밑간을 합니다.
Step 2
에어프라이어를 180도로 예열한 뒤, 통마늘과 채소를 넣고 8분간 조리합니다. 8분이 지나면 바스켓을 꺼내 뒤집어 주고, 다시 180도에서 5분간 더 구워주세요. 이렇게 하면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 통마늘구이가 완성됩니다.
Step 3
에어프라이어에서 먹음직스럽게 구워진 통마늘구이가 완성되었습니다. 은은한 마늘 향이 벌써부터 군침을 돌게 합니다.
Step 4
이제 메인 요리인 꽃등심을 구울 차례입니다. 핏물을 제거한 꽃등심은 키친타올로 물기를 꼼꼼히 닦아주어야 육즙이 빠져나가는 것을 막고 맛있는 스테이크를 구울 수 있습니다. 두꺼운 팬을 강한 불로 충분히 달군 후, 꽃등심을 올려 ‘치익-‘ 소리가 나도록 센 불에서 빠르게 구워주세요. 겉면을 노릇하게 익혀 육즙을 가두는 것이 중요합니다.
Step 5
꽃등심을 원하는 굽기로 구운 뒤, 한 김 식혔다가 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 이렇게 정성껏 구운 꽃등심구이는 보기만 해도 훌륭한 요리입니다.
Step 6
꽃등심과 통마늘구이에 곁들일 향긋한 버섯도 준비해 봅니다. 팬에 들기름을 살짝 두르고, 먹기 좋게 손질한 참송이버섯을 올려주세요. 버섯에 소금을 살짝 뿌려가며 노릇하게 구워주면 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 7
잘 구워진 꽃등심, 에어프라이어 통마늘구이, 그리고 들기름 향이 솔솔 나는 참송이버섯구이를 먹음직스럽게 접시에 담아내면, 레스토랑 부럽지 않은 근사한 꽃등심구이 한 상이 완성됩니다.
