Tteokguk Tahu Tiram
Resep Tteokguk Tiram Spesial: Perpaduan Lezat Tahu dan Tiram!
Nikmati Tteokguk yang kaya rasa dengan tambahan tahu sutra yang lembut dan tiram segar. Hidangan yang menghangatkan dan memuaskan!
Bahan-bahan- 1 L Kaldu (misalnya, ikan teri, rumput laut)
- 400 g Kue Beras (Tteokguk Tteok)
- 250 g Tiram Segar
- 1 batang Daun Bawang
- 2 butir Telur
- 1.5 sdm Kecap Ikan
- 1 sdm Kecap Asin untuk Sup (Gukganjang)
- 0.3 sdm Garam (sesuai selera)
- 0.3 sdm Lada Hitam (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, periksa dan siapkan semua bahan yang diperlukan untuk resep ini. Bahan-bahan segar adalah kunci untuk Tteokguk Tiram yang lezat!
Step 2
Siapkan 250 gram tiram. (Jumlah tiram bisa disesuaikan dengan selera Anda.) Cuci tiram 2-3 kali di bawah air mengalir yang bersih untuk menghilangkan kotoran. Cuci dengan lembut karena mencuci terlalu keras dapat merusak teksturnya.
Step 3
Siapkan 1 liter kaldu. Anda bisa menggunakan kaldu dari ikan teri dan rumput laut, atau menggunakan kaldu instan. Kaldu yang jernih dan kaya rasa adalah dasar dari sup ini.
Step 4
Sambil menunggu kaldu mendidih, bersihkan dan iris tipis daun bawang. Daun bawang yang cukup banyak akan menambah aroma yang harum pada tteokguk.
Step 5
Kocok 2 butir telur dalam mangkuk hingga rata. Menambahkan telur kocok di akhir akan menciptakan lapisan telur tipis yang cantik mengambang di dalam sup.
Step 6
Setelah kaldu mendidih dengan kuat, masukkan 400 gram kue beras (tteokguk tteok). Aduk perlahan agar kue beras tidak saling menempel.
Step 7
Tambahkan 1.5 sendok makan kecap ikan untuk menciptakan kuah yang segar dan kaya rasa umami. Meskipun kecap asin untuk sup juga bisa digunakan, kecap ikan membantu menghilangkan bau amis tiram dan meningkatkan rasanya.
Step 8
Bumbui sup dengan 1 sendok makan kecap asin untuk sup dan 0.3 sendok makan garam. Cicipi kuahnya dan sesuaikan jumlah garam atau kecap ikan sesuai selera Anda.
Step 9
Masak dengan api sedang hingga kue beras menjadi empuk dan matang sempurna. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci dan periksa kematangannya.
Step 10
Saat kue beras hampir matang, masukkan tiram yang sudah dibersihkan. Tiram bisa menjadi alot jika dimasak terlalu lama, jadi masukkan tiram hanya ketika kue beras hampir matang dan masak sebentar saja.
Step 11
Segera setelah menambahkan tiram, masukkan semua irisan daun bawang. Aroma harum daun bawang akan berpadu indah dengan tiram, membuat tteokguk semakin lezat.
Step 12
Terakhir, tuang perlahan telur kocok ke dalam sup dengan gerakan melingkar. Jangan diaduk segera; biarkan telur matang secara alami dan membentuk untaian tipis yang indah.
Step 13
Setelah sup mendidih perlahan, segera matikan api. Tteokguk Tiram Anda siap! Sajikan sup panas dalam mangkuk dan, jika diinginkan, taburi dengan 0.3 sendok makan lada hitam untuk sentuhan rasa ekstra. Selamat menikmati!
